Cara mengolah Rendang Daging ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging.

Anda dapat memasak Rendang Daging dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Daging :

1. Sediakan Bahan Utama.
2. Sediakan 500 gr daging sapi bagian sengkel.
3. Sediakan 200 ml santan kental.
4. Sediakan 800 ml air kaldu (jenis kaldu opsional).
5. Sediakan Bahan Bumbu Halus.
6. Sediakan 10 buah bawang merah.
7. Sediakan 7 buah bawang putih.
8. Sediakan 15 buah lombok (sesuai selera).
9. Sediakan 4 buah kemiri.
10. Siapkan Bahan Cemplung.
11. Siapkan 2 buah pekak.
12. Siapkan 5 buah cengkeh.
13. Siapkan 3 batang sereh (geprek).
14. Siapkan 5 lembar daun salam.
15. Sediakan 7 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 1/4 asam.
17. Sediakan Secukupnya lengkuas bubuk.
18. Siapkan Secukupnya jintan bubuk.
19. Sediakan Bumbu Pelengkap.
20. Sediakan Secukupnya gula.
21. Siapkan Secukupnya garam.
22. Siapkan Secukupnya merica.
23. Siapkan Secukupnya minyak (untuk menumis).

Langkah-langkah memasak Rendang Daging :

1. Haluskan Bahan Bumbu Halus. Setelah itu siapkan Bahan Cemplung. Potong-potong dadu daging sapi..
2. Setelah bumbu halus, tumis bumbu dan masukkan bahan cemplung. Masak hingga minyak terpisah dari bumbu..
3. Bila minyak sudah terpisah dari bumbu, masukan daging, masak hingga bumbu melekat di daging..
4. Sambil menunggu daging, tuang santan kental ke dalam suatu wadah, kemudian campur dengan air kaldu. Aduk hingga rata..
5. Jika bumbu sudah melekat di daging, tuang kuah santan kaldu ke dalam masakan. Aduk & masak hingga kuah menyusut. Tambahkan gula, garam & merica untuk menyesuaikan rasa..