Resep: Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Lapis Betawi (Kue Pepe).

Anda dapat memasak Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) :

1. Siapkan 180 ml Santan instan + 420 air.
2. Sediakan 250 gr gula pasir.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Sediakan 1 sdt perasa vanila.
5. Sediakan 3-5 helai daun jeruk (sesuai selera).
6. Siapkan 2 helai daun pandan (kami skip).
7. Sediakan 250 gr sagu.
8. Siapkan 30 gr terigu.
9. Sediakan sesuai selera Pewarna.

Cara memasak Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) :

1. Masak air santan + gula + garam + vanila + daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api, tunggu dingin..
2. Campur sagu dan terigu, aduk rata, dan masukan campuran santan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk..
3. Saring, dan bagi" ke beberapa wadah sesuai warna..
4. Panaskan kukusan hingga mendidih, dan kecilkan api hingga yg paling kecil. Oles loyang dengan mentega..
5. Masukan adonan pertama, tutup rapat (alasi dengan serbet ya, biar embun didihan air tidak menetes ke kue). Tunggu 5 menit, tuang lagi adonan ke 2. Dst nya hingga adonan habis. Lapisan warna sesuai selera, tebal tipis nya juga sesuai selera ya..
6. Setelah 1 jam akhirnya kuenya mataaang. Horeeee... Eits belum bisa dimakan.. masih harus tunggu adem dulu yaaa biar bisa dikeluarkan dari loyang ??.
7. Setelah adem, potong dengan pisau dibalut plastik Dan dioles sedikit minyak ya, biar gampang motongnya. Tadaaaa jadi deh.. ini percobaan pertama alhamdulillah langsung sukses, enak dan langsung ludes dalam sekejap ??.