Cara memasak Soto Tangkar ala resto

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat memasak Soto Tangkar dengan 28 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar :

1. Siapkan 500 gram Iga sapi, potong2.
2. Sediakan 500 gram daging sandung lamur.
3. Sediakan 2000 cc air.
4. Sediakan 500 cc santan dari 1 butir kelapa.
5. Sediakan Bumbu 1 yg dihaluskan 👇:.
6. Siapkan 9 siung bawang merah.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 5 buah cabe merah besar.
9. Sediakan 5 cm kunyit, bakar.
10. Sediakan 5 butir kemiri.
11. Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
13. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
14. Siapkan secukupnya Garam, gula.
15. Sediakan Bumbu 2 👇:.
16. Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
17. Siapkan 5 cm kayu manis.
18. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
19. Sediakan 2 lembar daun salam.
20. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
21. Sediakan Pelengkap👇:.
22. Siapkan Daun bawang seledri, iris halus.
23. Sediakan Bawang goreng.
24. Sediakan Tomat.
25. Siapkan Kecap manis.
26. Siapkan Jeruk limau.
27. Sediakan Emping (optional), boleh juga krupuk.
28. Sediakan Sambal.

Cara memasak Soto Tangkar :

1. Rebus iga dan daging sandung lamur dgn api kecil hingga lunak (saya pakai presto biar cepat matang dan lunak). Kemudian potong2 daging 2x2 cm, kecuali iga..
2. Tumis bumbu 1 yg telah dihaluskan hingga berbau harum, tambahkan bumbu lainnya, aduk rata..
3. Masukan bumbu ke dalam kaldu daging berikut iga dan daging sandung lamur td..
4. Tuangkan santan sambil diaduk dan masak hingga mendidih, beri garam dan gula sesuai selera. Angkat..
5. Sajikan soto dalam mangkuk, taburi bawang goreng, daun bawang seledri dan pelengkap lainnya. Hidangkan bersama sambal dan emping (optional). Selamat menikmati!😋😋.