Resep: Soto tangkar betawi istimewa

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto tangkar betawi. Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto Tangkar Betawi - Luke Nguyen, Luke Nguyen's 'Street Food Asia'. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Anda dapat membuat Soto tangkar betawi dengan 25 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto tangkar betawi :

1. Sediakan 1.5 ltr air.
2. Siapkan 500 ml santan kental.
3. Sediakan 1 kg iga sapi.
4. Siapkan 1 buah daun salam.
5. Siapkan 2 buah daun jeruk.
6. Sediakan 1 btg serai.
7. Siapkan 1 ruas laos.
8. Siapkan bumbu halus:.
9. Siapkan 10 siung bawang merah.
10. Sediakan 6 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 butir kemiri.
12. Sediakan 4 buah cabai merah besar.
13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
14. Sediakan 1 sdt merica butiran.
15. Siapkan 1 sdt jintan.
16. Sediakan 2 sdm gula merah.
17. Siapkan 2 sdt garam.
18. Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
19. Siapkan secukupx minyak untuk menumis.
20. Sediakan bahan pelengkap:.
21. Sediakan bawang merah goreng.
22. Siapkan iris daun bawang.
23. Sediakan cabe.
24. Siapkan jeruk nipis.
25. Sediakan emping belinjo.

Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Tangkar Betawi. Namun, sekarang ini keberadaan Soto Tangkar cukup sulit ditemukan. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Madura yang terkenal di Madura.

Cara memasak Soto tangkar betawi :

1. Rebus tulang dipanci presto hingga empuk.....
2. Blender semua bumbu halus..kemudian tumis... masukkan daun salam,daun jeruk, laos&serai yg sudah digeprek.. tumis hingga harum.
3. Jika daging sudah empuk masukkan bumbu halus tadi...masak hingga mendidih....
4. Tambahkan gula merah, garam penyedap rasa...
5. Tuangkan santan perlahan sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah....
6. Tes rasa kl udah pas boleh beri taburan daun bawang.... matikaan api.
7. Tips... setelah tulang sdh empuk biarkan dingin dulu sampai lemakx mengeras... buang lemak2 yg udah mengeras tadi... kmd tulangan bisa diolah.

Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto tangkar adalah soto lain dari Betawi. Tangkar berarti tulang rusuk daging sapi dalam bahasa Betawi, dan karenanya soto tangkar selalu menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya.