Resep: Mangut lele jogja lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele jogja.

Anda dapat membuat Mangut lele jogja dengan 20 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Mangut lele jogja :

1. Siapkan 1/2 kg Lele.
2. Siapkan 2 biji santan kara.
3. Sediakan secukupnya Garam.
4. Sediakan secukupnya Gula.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 5 siung bawang putih.
7. Siapkan 2 helai daun salam.
8. Siapkan 2 tangkai serai.
9. Sediakan 5 biji cabai merah besar.
10. Siapkan 10 biji cabai rawit.
11. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
12. Sediakan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan secukupnya Daun kemangi.
16. Siapkan 1 tangkai daun bawang.
17. Sediakan 1 liter air.
18. Sediakan 1 buah tomat.
19. Sediakan Bumbu penyedap.
20. Sediakan 1 keris petai.

Langkah-langkah memasak Mangut lele jogja :

1. Haluskan bumbu diatas, kemudian sangrai sampai harum, masukan daun salam, serai digeprek, lengkuas geprek, cabai merahnya ikut di haluskan saja ya agar warna kuahnya cantik, cabai merahnya masukan utuhan saja, tambah petainya,jika sudah sedikit layu, masukan air, tomat, lalu jika sudah mendidih masukkan air, tunggu sampai mendidih, masukkan santan kara, kemudian lele yang sudah digoreng kering, masukan daun bawang, masukan daun kemangi, koreksi rasa, tanpa gula, garam, bumbu penyedap jika perlu..
2. Tunggu sampai kuahnya agak menyusut, sudahh siapp dihidangkan,dijamin pasti keluarga lahap makannya..