Resep: Rendang Tuna yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Tuna.

Anda dapat membuat Rendang Tuna dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Rendang Tuna :

1. Sediakan 500 gram Tuna slice segar.
2. Siapkan 1 buah cabai hijau besar, buang biji.
3. Siapkan 1 buah cabai merah besar, buang biji.
4. Sediakan 1 batang serai geprek.
5. Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
6. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 buah cengkih.
8. Sediakan 1 buah kapulaga.
9. Siapkan 1/2 potong bunga lawang.
10. Siapkan 1/2 potong asam kandis.
11. Sediakan 1/2 sdt gula merah.
12. Siapkan 1 sdt himsalt.
13. Sediakan Bumbu Halus:.
14. Sediakan 3 buah cabai merah besar, buang biji.
15. Sediakan 1/2 buah tomat apel.
16. Sediakan 5 buah bawang merah.
17. Sediakan 3 siung bawang putih.
18. Siapkan 5 buah kemiri sangrai.
19. Siapkan 1 iris tipis lengkuas.
20. Siapkan 1 iris tipis jahe.
21. Siapkan 1 iris tipis kunyit.

Cara memasak Rendang Tuna :

1. Bilas tuna, beri perasan jeruk nipis. Diamkan. Bilas. Tiriskan..
2. Siapkan bahan bumbu halus, potong dua bagian, tumis dengan sedikit minyak, hingga layu. Lalu diblender halus..
3. Siapkan wajan, tumis bumbu yang digeprek, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum, lalu masukkan tuna. Beri sedikit air bila perlu..
4. Masukkan daun jeruk, dan rempah2 lainnya. Kecilkan api, tutup wajan, masak hingga surut. Balik permukaan tuna. Masak hingga menjadi kecoklatan dan harum..
5. Matikan api. Masukan irisan cabai. Tutup wajan. Tunggu hangat..