Resep: Keumamah aceh yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Aceh

Keumamah aceh. Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah.

Simak resepnya berikut ini : Bagi kalian yang ingin buat masakan khas Aceh.nih kita rekomendasikan tutorialnya ikan keumamah bahan ikan tongkol. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Anda dapat mengolah Keumamah aceh dengan 19 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Keumamah aceh :

1. Siapkan Bahan A.
2. Siapkan Ikan tongkol sisik setengah kilo.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Siapkan 5 bawang merah.
5. Siapkan 3 bawang putih.
6. Sediakan 6 cabe merah.
7. Sediakan 8 cabe kecil.
8. Siapkan 10 asam sunti.
9. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
10. Siapkan 1 sdm ketumbar.
11. Siapkan Bumbu lain.
12. Sediakan 1 ruas jahe.
13. Sediakan 1 genggam daun kari.
14. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
15. Siapkan 2 buah cabe ijo dibelah 2.
16. Sediakan Secukupnya air.
17. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
18. Sediakan Secukupnya garam.
19. Sediakan Secukupnya minyak.

Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Cara Memasak Ikan Kayu Khas Aceh Yang Enak Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat.

Langkah-langkah memasak Keumamah aceh :

1. Bersihkan ikan tongkol sisik. Belah dua memanjang. Lalu cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, dan garam.
2. Rebus ikan dengan air secukupnya.
3. Kemudian, ketika air mengering. Suwir ikan dan buanglah tulang dan duri ikan..
4. Blender bumbu.
5. Siapkan wajan, letakkan minyak secukupnya, masukkan bumbu blender, masukkan bumbu lainnya. Tumis hingga harum.
6. Masukkan ikan suwir.
7. Masukkan sedikit air. Lalu tambahkan garam secukupnya (jangan terlalu banyak, karna sunti sudah ada garamnya).
8. Tumis hingga harum, keumamah siap disajikan 💕.
9. Selamat mencoba 🤤.

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang.