Resep: Soto Tangkar Kikil istimewa

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Kikil.

Anda dapat memasak Soto Tangkar Kikil dengan 31 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar Kikil :

1. Siapkan 500 g kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan.
2. Siapkan 250 ml santan kental(bisa diganti susu).
3. Sediakan 2 liter air.
4. Sediakan Secukupnya minyak sayur, untuk menumis.
5. Sediakan Bumbu halus(tumis matang):.
6. Sediakan 8 buah bawang merah.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 5 buah cabe merah.
9. Sediakan 5 buah cabe rawit.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
11. Siapkan 1 sdt merica.
12. Siapkan 1/2 sdt jinten.
13. Sediakan 1 ruas kunyit.
14. Siapkan 2 ruas jahe.
15. Sediakan 2 ruas lengkuas.
16. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
17. Sediakan Bumbu lainnya:.
18. Sediakan 1 1/2 sdm gula jawa.
19. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
20. Siapkan 3 lembar daun salam.
21. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
22. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
23. Sediakan Secukupnya gula dan garam.
24. Siapkan Pelengkap:.
25. Siapkan Emping.
26. Sediakan Bawang goreng.
27. Sediakan Sambal cabe rawit.
28. Sediakan 1 batang seledri, cincang.
29. Sediakan 1 batang daun bawang, rajang.
30. Sediakan 1 buah tomat.
31. Siapkan Nasi putih.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar Kikil :

1. Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan..
2. Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata..
3. Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa..
4. Tata di mangkuk, sajikan selagi hangat..
5. .