Resep: Bakmoy Ayam ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bakmoy Ayam.

Anda dapat memasak Bakmoy Ayam dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bakmoy Ayam :

1. Sediakan 250 gr Daging Ayam.
2. Sediakan 5 bh Tahu Putih Potong Dadu.
3. Siapkan 4 siung Bawang Putih Iris Tipis.
4. Siapkan 4 siung Bawang Merah Iris Tipis.
5. Siapkan 1 ruas Lengkuas Geprek.
6. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
7. Sediakan 1/4 potong Gula Jawa.
8. Siapkan 700 ml Air (400ml utk merebus ayam, 300ml utk membuat kuah).
9. Siapkan 2 batang Daun Sledri.
10. Sediakan Secukupnya Ebi.
11. Siapkan Secukupnya Minyak.
12. Siapkan Secukupnya Garam.
13. Siapkan Secukupnya Kecap.
14. Sediakan Secukupnya Gula.

Langkah-langkah memasak Bakmoy Ayam :

1. Panaskan minyak kemudian goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga coklat.
2. Rebus ayam hingga matang, kemudian tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
3. Panaskan minyak sedikit lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam sampai harum lalu masukkan ayam suwir dan tahu yang sudah digoreng tadi, kemudian masukkan lengkuas. Aduk-aduk..
4. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit dan jangan terlalu banyak, kemudian masukkan gula jawa, garam, dan kecap. Aduk hingga rata, tes rasa jika sudah pas kecilkan api dan tunggu hingga air menyusut. Jika air sudah menyusut, matikan api..
5. Untuk kuah, panaskan sisa air kaldu ayam tadi lalu tambahkan air, beri garam dan sedikit gula, aduk2 lalu masukan daun sledri tunggu hingga mendidih. Jika kurang gurih bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam bubuk. Bakmoy Ayam siap dihidangkan :).
6. Jika suka pedas bisa ditambahkan sambal kecap saat menyantap..