Resep: Lengko Sapi Khas Tasikmalaya ala resto

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Lengko Sapi Khas Tasikmalaya.

Anda dapat mengolah Lengko Sapi Khas Tasikmalaya dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lengko Sapi Khas Tasikmalaya :

1. Sediakan Daging Sapi.
2. Siapkan Bumbu Halus :.
3. Siapkan 5 Buah Cabe Merah Keriting.
4. Sediakan 5 Siung Bawang Merah.
5. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
6. Sediakan 1 Cm Jahe.
7. Sediakan 1 Buah Kemiri.
8. Sediakan 1 Sdt Kunyit Bubuk.
9. Siapkan 1 Sdt Merica.
10. Siapkan 1 Sdt Ketumbar Bubuk.
11. Siapkan 1 Sdm Gula Pasir.
12. Siapkan 1 Sdm Penyedap Kaldu Sapi.
13. Sediakan Secukupnya Garam.
14. Sediakan Bumbu Lain :.
15. Sediakan Sedikit Kayu Manis.
16. Sediakan Sedikit Cengkeh.
17. Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
18. Siapkan 1 Batang Sereh (Geprek).
19. Sediakan 3 Cm Lengkuas (Geprek).
20. Siapkan Secukupnya Santan.
21. Sediakan Secukupnya Air Kaldu Rebusan Daging.
22. Sediakan Secukupnya Minyak Goreng.

Langkah-langkah memasak Lengko Sapi Khas Tasikmalaya :

1. Panaskan air sampai mendidih, rebus daging sapi sampai empuk. Potong-potong daging sapi sesuai selera. Sisihkan daging sapi dan air rebusannya akan dijadikan kaldu..
2. Haluskan bumbu-bumbu, panaskan wajan beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu sampai wangi. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis, cengkeh, garam, penyedap, gula pasir, merica, masukkan air kaldu rebusan daging sesuai selera. Biarkan sampai mendidih..
3. Masukkan potongan daging sapi yang tadi kita rebus..
4. Terakhir masukkan santan, aduk-aduk & tes ras, koreksi rasa kalo masih ada yg kurang..
5. Angkat & sajikan bersama nasi, lontong, ketupat, acar timun, sambel rawit, jeruk limo & kerupuk..