Resep: Manggut kepala manyung ala resto

Kategori : Masakan khas Aceh

Manggut kepala manyung. Manggut kepala manyung Menu ini sering menjadi menu yg dirindukan ketika keluarga besar kami kumpul. Kepala manyung, besar, penuh dengan bumbu pedas. Sempet sih pengen memesan sambel, tapi kok yaaa kata mba kasir, ini rasa gulainya udah pedeeees, tanpa harus ditambahin sambel :o.

Banik tidak ingin usaha neneknya ini punah atau hilang. Ia juga ingin makanan ini semakin dikenal di Indonesia juga bisa go international. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Anda dapat memasak Manggut kepala manyung dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Manggut kepala manyung :

1. Sediakan 3 pot.kepala manyung sedang. Yg sudah di panggang.
2. Siapkan 5 biji cabe merah keriting.
3. Siapkan 8 biji cabe rawet merah.
4. Sediakan 6 siung bawang merah.
5. Siapkan 6 siung bawang puteh.
6. Siapkan 1 ruas jahe.
7. Sediakan 1 ruas kunyit.
8. Sediakan 5 butir kemiri.
9. Siapkan 2 santen instan kara.
10. Siapkan 2 daun salam.
11. Sediakan 2 pot.lengkuas.
12. Sediakan secukupnya Air.
13. Sediakan 1 sdm.garam halus.
14. Sediakan 1 sdt.gula pasir.
15. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.

Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Halal Restaurant Kepala manyung yang di masak sayur manggut menjadi menu utama sekaligus favorit di rumah makan Kepala Manyung Bu Fat. Menurut Banik Yoandanny selaku pemilik restoran, menu ini merupakan best seller dari rumah makan yang di kelolanya. Sebelum di sayur manggut, ikan manyung di asap terlebih dahulu selama satu jam.

Cara memasak Manggut kepala manyung :

1. Kepala manyung dibersihkan..
2. Semua bumbu di haluskan kecuali 4 biji cabe rawet merah,laos dan daun salam..
3. Cabe rawet merah yg tertinggal diiris serong..
4. Bumbu yg sudah halus ditumis sampe harum kemudian masukan air secukupnya, cabe iris,laos, daun salam, garam,gula dan kaldu bubuk..
5. Setelah air mendidih masukan kepala manyung. Tunggu 10 menit sampe bumbu meresap ke kepala manyung..
6. Setelah bumbu meresap ke kepala manyung tuang 2 santan instant kara ke dalam masakan dan aduk perlahan..
7. Setelah mendidih api dimatikan. Dam siap disajikan..
8. Selamat mencoba....

Kepala manyung yang di masak sayur manggut menjadi menu utama sekaligus favorit di rumah makan Kepala Manyung Bu Fat. Menurut Banik Yoandanny selaku pemilik restoran, menu ini merupakan best seller dari rumah makan yang di kelolanya. Sebelum di sayur manggut, ikan manyung di asap terlebih dahulu selama satu jam. Jika mau mencoba salah satu warung yang terkenal dengan olahan mangut iwak pe dan ndas manyung y aitu warung mangut di Juwana depan kantor, Polisi - Polsek Juwana Kota ( dekat alun-alun Juwana ), yang terkenal sangat. Terlebih, kepala manyung masak sayur manggut ini merupakan masakan legendaris.