Resep: Kupat Tahu Padalarang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Kupat Tahu Padalarang.

Anda dapat membuat Kupat Tahu Padalarang dengan 27 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kupat Tahu Padalarang :

1. Siapkan Lontong.
2. Sediakan 1/2 liter Beras.
3. Siapkan Secukupnya Air.
4. Sediakan Secukupnya Daun pisang.
5. Sediakan Secukupnya Lidi atau tusuk gigi.
6. Siapkan Bumbu Halus.
7. Siapkan 6 buah Cabe merah besar (buang bijinya).
8. Sediakan 6 butir Kemiri.
9. Siapkan 1 siung Bawang putih.
10. Siapkan 1 buah Tomat.
11. Siapkan 1 sdt Ketumbar bubuk.
12. Siapkan 1/4 sdm Lada bubuk.
13. Sediakan Bumbu Lainnya.
14. Siapkan 1 buah Gula merah.
15. Sediakan 1 buah Daun salam.
16. Siapkan 1 batang Serai.
17. Siapkan Santan dari 1/4 butir kelapa.
18. Siapkan 4 cangkir Air.
19. Sediakan Secukupnya Garam.
20. Sediakan Secukupnya Gula pasir.
21. Siapkan Pelengkap.
22. Sediakan 10 buah Tahu kuning.
23. Sediakan 5 butir Telur rebus.
24. Sediakan 1 bungkus Soun.
25. Siapkan Kerupuk.
26. Sediakan Kecap manis.
27. Sediakan Sambal cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Kupat Tahu Padalarang :

1. Cuci bersih beras, kemudian masak beras hingga menjadi nasi aron. Siapkan daun pisang yg sudah dipotong & dibersihkan. Letakan nasi aron di atas daun pisang, gulung dan sematkan lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai nasi aron habis..
2. Masak air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daun pisang yg sudah diisi nasi aron ke dalam panci (lontong harus terendam air). Masak hingga matang kurleb 2 jam..
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan 4 cangkir air, salam, serai, gula merah, gula pasir, garam, setelah air mendidih tambahkan santan. Aduk2 supaya santan tidak pecah. Tes rasa. Terakhir masukkan telur rebus dan soun. Aduk perlahan. Kalo sudah matang, matikan api..
4. Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan..
5. Penyajian : siapkan piring saji, potong2 lontong & tahu goreng, kemudian siram dengan kuah beserta telur dan soun. Beri kecap, sambal, dan kerupuk diatasnya. Siap dinikmati 🥰🥰.