Resep: Bandeng Presto yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng Presto.

Anda dapat membuat Bandeng Presto dengan 33 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng Presto :

1. Sediakan Bahan 1:.
2. Siapkan 2 ekor bandeng ukuran masing-masing @500gr,buang isi perut,cuci bersih.
3. Siapkan 1 Sdt ragi instan.
4. Sediakan 2 Sdt garam halus.
5. Siapkan Bahan 2:.
6. Sediakan 1 Sdt ketumbar sangrai.
7. Siapkan 3 Bh kemiri sangrai.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Sediakan 10 siung Bawang merah.
10. Sediakan 4 siung Bawang putih.
11. Sediakan 3 cm Jahe.
12. Sediakan 2 cm Kunyit.
13. Siapkan Bahan 3:.
14. Siapkan 100 gr lengkuas,iris kasar.
15. Sediakan 4 batang serai,iris serong.
16. Siapkan 10 lembar Daun jeruk.
17. Siapkan 5 lembar Daun salam.
18. Sediakan 5 cm kunyit,iris kasar.
19. Siapkan Bahan 4:.
20. Siapkan panci Daun pisang untuk alas kisi-kisi.
21. Sediakan Bahan 5:.
22. Siapkan (Untuk sambal bawang).
23. Sediakan 50 gr cabe merah.
24. Siapkan 50 gr cabe rawit merah.
25. Siapkan 100 gr bawang merah.
26. Sediakan secukupnya Garam.
27. Sediakan secukupnya Gula.
28. Sediakan secukupnya Minyak.
29. Sediakan Bahan 6:.
30. Sediakan 50 gr tepung terigu.
31. Sediakan 25 gr tepung beras.
32. Siapkan 1 sdt garam.
33. Siapkan minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak Bandeng Presto :

1. Campurkan semua bahan 1,diamkan selama 2 jam dlm lemari es Lalu cuci bersih..
2. Haluskan semua bahan 2.
3. Balurkan bumbu halus dalam perut dan luar ikan hingga rata. Masukkan juga kedalam perut ikan potongan lengkuas,serai,kunyit dan dedaunan..
4. Tata daun pisang dalam panci presto,Jgn lupa isi air terlebih dahulu dibawah kisi-kisi panci,Letakkan ikan dan masukkan semua sisa bumbu halus,Juga potongan bumbu dapur dan dedaunan..
5. Tutup panci lalu masak selama 45 menit(tiap panci presto beda-beda,ikuti petunjuk panci presto masing-masing)Waktu dihitung setelah katup berbunyi..
6. Setelah 45 menit matikan api,Tunggu dingin sebentar,buka tutup panci,isi air dibawah kisi-kisi panci,tutup dan masak kembali selama 45 menit......
7. Setelah 45 menit matikan api, dinginkan sebentar lalu buka tutup panci..
8. Campurkan tepung terigu dan tepung beras serta garam,aduk hingga rata. Gulingkan ikan bandeng lalu ratakan ke semua permukaan ikan..
9. Goreng dengan minyak panas hingga kekuningan,Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan...
10. Cara membuat sambal: Goreng bawang dan cabe dalam minyak panas hingga harum,lalu ulek kasar,jangan lupa tambahkan garam serta gula,kemudian masak kembali dengan sisa minyak hingga matang..