Cara memasak Lontong Teplok khas Gresik

Kategori : Masakan khas Gresik

Lontong Teplok khas Gresik.

Anda dapat memasak Lontong Teplok khas Gresik dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Teplok khas Gresik :

1. Sediakan 1 ons udang kecil buang kulit.
2. Sediakan 1/2 papan tempe, potong kecil memanjang goreng setengah matang.
3. Siapkan 4 buah tahu kotak, potong kecil memanjang goreng setengah matang.
4. Sediakan 5 butir cengkeh.
5. Sediakan 2 ruas jari kayumanis.
6. Sediakan 1 batang daun bawang rajang halus.
7. Sediakan 5 sdm tepung berat larutkan dengan 250ml air.
8. Siapkan 1 buah santan Kara segitiga.
9. Siapkan secukupnya Gula, Garam dan Penyedap rasa.
10. Sediakan Bumbu Halus:.
11. Siapkan 10 bawang merah.
12. Siapkan 6 bawang putih.
13. Sediakan 5 cabe keriting merah.
14. Sediakan 3 butir kemiri.
15. Sediakan 2 ruas kunyit.
16. Sediakan 1,5 sdt ketumbar.
17. Sediakan 1 sdt jinten.
18. Sediakan 1/2 sdt merica.
19. Sediakan 5 butir kapulaga.

Langkah-langkah memasak Lontong Teplok khas Gresik :

1. Sangrai bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, kemiri, merica, jinten,kapulaga dan kunyit. Setelah itu haluskan bersama bumbu-bumbu lainnya..
2. Didalam panci, tumis bumbu halus sampai wangi dan keluar minyak. Masukkan udang. Tumis terus hingga berubah warna. Kemudian masukkan tahu dan tempe yg sudah di goreng setengah matang. Tambahkan air 500ml..
3. Sembari menunggu hingga mendidih, larutkan tepung beras dengan air. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal..
4. Tambahkan air lagi supaya tidak terlalu kental. Sembari tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan daun bawang. Gunakan api kecil untuk terus mengaduk hingga benar-benar matang sempurna (supaya tidak mudah basi).
5. Matikan kompor dan sajikan bumbu teplok dengan potongan lontong. Lebih enak dimakan bersama dengan rempeyek udang/ peyek kacang. Selamat mencoba 🤗.