Cara memasak Dendeng batokok lado merah sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok lado merah. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Resep lengkap bagaimana cara membuat Dendeng Baka Batokok Lado Mudo dapat dilihat di bawah. Chef's Table - Dendeng Batokok Oleh Chef Chandra dan tasya Kamila.

Nah setelah matang, daging tersebut kemudian diberi dengan lado mudo (cabe hijau yang masih muda), bawang merah, perasan jeruk nipis, dan garam yang ditumbuk kasar. Yah,,, Dendeng Batokok Kinchay memang beda!! Cara membuatnya beda, rasanya pasti beda. Anda dapat memasak Dendeng batokok lado merah dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng batokok lado merah :

1. Sediakan bahan rebusan daging:.
2. Siapkan daging sapi (minta di potongin bentuk dendeng ama penjualnya langsung biar ga rempong hehe).
3. Sediakan ketumbar bubuk.
4. Sediakan bawang putih keprek.
5. Sediakan Garam.
6. Sediakan Daun salam.
7. Siapkan bahan lado merah:.
8. Siapkan Minyak goreng.
9. Siapkan bawang merah.
10. Siapkan cabe rawit setan (sesuai selera) haluskan.
11. Siapkan cabe merah giling kasar (jumlah sesuai selera aja).
12. Siapkan asam kandis.
13. Sediakan daun jeruk.
14. Sediakan Air sisa rebusan daging.
15. Sediakan Garam gula.

Diolah dari daging sapi pilihan yang menjamin kelembutan dan citarasa khas Kerinci, Jambi-Indonesia Rasakan sensasi masakan asli rumahan, harganya JUJUR di awal tidak membuat anda. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam.

Langkah-langkah memasak Dendeng batokok lado merah :

1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan semua bumbu rebusan daging masak hingga daging empuk. Tiriskan daging (jangan buang air sisa rebusan).
2. Pipihkan daging menggunakan ulekan/alat pukul daging/pake palu juga boleh, pokoknya yg ada dirumah aja sampai daging pipih tapi tidak hancur. Sisihkan. Panaskan minyak lalu goreng daging hingga kering (sesuai selera aja deh suka yg kering banget/ga 😁). Tiriskan.
3. Tumis bawang merah hingga wangi dengan minyak yg agak banyak, masukkan cabe, daun jeruk dan asam kandis masak hingga menusuk hidung hehe lalu masukkan air sisa rebusan daging, garam dan gula masak hingga asat dan koreksi rasa, terakhir masukkan daging goreng tadi aduk hingga rata..
4. Dendeng batokok lado merah siap disantap dengan sepiring nasi panas dijamin bikin nambah-nambah, apalagi kalo ada gulai nangka, daun ubi rebus, timun beeh abis nasi sebakul kayaknya hahaa. Selamat mencobaaa ❤️.

Jikatumisansudahmatang, ambil dendengyangsudahdigorengdansajikanbersamadengan sambal lado ijo atau lado merah yang. Kreasi dendeng batokok merupakan daging sapi yang diiris melebar, kemudian dipukul-pukul agar pipih dan lembut seperti empal gepuk yang nantinya dapat disajikan pedas dengan sambal bumbu balado merah maupun cabe hijau (lado mudo) bahkan taburan bawang goreng. Sajikan dendeng batokok yang sudah digoreng tadi dengan taburan sambal lado ijo di atasnya. Kalau jawabannya adalah dendeng balado, anda tepat sekali berkunjung ke web IndoTopInfo.com. Karena disana terdapat resep dendeng balado padang beserta cara membuat dendeng balado basah yang paling enak.