Resep: Kemplang gula merah lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Kemplang gula merah.

Anda dapat mengolah Kemplang gula merah dengan 11 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kemplang gula merah :

1. Sediakan 1/2 kg tepung ketan putih.
2. Sediakan 1/4 kg tepung terigu (pake terigu biàr hasilnya gak kempes dan meletup2).
3. Sediakan 1 buah kelapa ukuran sedang yang agak muda, parut ambil putihnya saja...
4. Siapkan Garam seçukupnya.
5. Sediakan secukupnya Vanili.
6. Sediakan secukupnya Air.
7. Sediakan 1/4 kg gula merah.
8. Sediakan 7 sdm gula pasir.
9. Siapkan 2 helai daun pandan ikat simpul.
10. Sediakan secukupnya Vanili.
11. Sediakan Air secukupnya (kira-kira 1 gelas belimbing kecil).

Langkah-langkah memasak Kemplang gula merah :

1. Campur tepung ketan, terigu, kelapa, garam dan vanili di wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Ambil adonan secukupnya, bulatkan di tàngan lalu pipihkan sampai semua adonan habis.
2. Panaskan minyak agak banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api...lalu masukkan adonan kemplang satu persatu dengan rapi. Stlh bbrp saat, balik adonan dan tunggu hingga warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan....
3. Campur gula putih dan gula merah, daun pandan, vanili serta air di wajan. Masak dengan api sedang sampai berbuih dan agak kental. Lalu masukkan kemplang goreng, aduk merata hingga terbalut gula. Matikan api, aduk terus sampai gula mengering. Siap disajikan untuk keluarga tercinta....