Cara memasak Pecel Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Pecel Ayam.

Anda dapat memasak Pecel Ayam dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecel Ayam :

1. Siapkan 4 potong ayam (resep asli menggunakan paha ayam saja).
2. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 6 buah bawang putih, dihaluskan.
4. Siapkan 2 sdm garam.
5. Sediakan Banyak minyak untuk menggoreng ayam.
6. Siapkan Bahan Sambal.
7. Sediakan 6 buah bawang merah.
8. Sediakan 5 buah bawang putih.
9. Sediakan 12 buah cabe merah keriting (resep asli tambah cabe merah besar).
10. Siapkan 8 buah cabe rawit merah.
11. Sediakan 2 buah tomat.
12. Sediakan Sedikit minyak untuk menumis.
13. Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
14. Sediakan 1 sdt garam.
15. Sediakan 2 sdt gula (bisa dikurangi jika tidak suka sambal yang manis).
16. Siapkan 1 sachet terasi udang.

Langkah-langkah memasak Pecel Ayam :

1. Cuci bersih ayam, kemudian kerat bagian atasnya. Lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci bersih lagi ayam. (Ayam saya terlanjur dipotong kecil-kecil oleh penjualnya:')).
2. Balurkan ayam dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama minimal 30 menit. Saya bahkan mendiamkan selama satu jam lebih, karena kelupaan. Hehee. Hasilnya, bumbu jadi semakin meresap ^^.
3. Siapkan bahan-bahan sambal, cuci bersih, potong-potong, kemudian tumis sebentar. Setelah itu haluskan dan beri garam, gula, terasi, dan kaldu bubuk. Sambal siap dinikmati..
4. Setelah ayam selesai dimarinasi, goreng ayam dalam minyak panas. Sebaiknya minyak goreng yang digunakan cukup banyak, agar ayam matang sempurna. Balik ayam ketika sudah berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan minyak..
5. Tata dalam piring saji. Pecel ayam sedap siap disantap bersama nasi hangat..