Resep: Bika Ambon yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon. Lihat juga resep Bika ambon ekonomis, Bika ambon enak lainnya! Mix Play all Mix - Yuniar Loli Kitchen YouTube; Resep. Language: English Location: United States Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.

Bika Ambon Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Anda dapat mengolah Bika Ambon dengan 16 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bika Ambon :

  1. Siapkan Bahan A :.
  2. Siapkan 470 ml santan kental dari 2 buah kelapa.
  3. Sediakan 8 helai daun jeruk.
  4. Siapkan 4 lembar daun pandan, simpulkan.
  5. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
  6. Sediakan 2 batang sereh, geprek.
  7. Siapkan 1/4 sdt garam.
  8. Sediakan Bahan B :.
  9. Sediakan 75 gr tepung terigu protein sedang.
  10. Siapkan 5 gr ragi instan.
  11. Sediakan 150 ml air kelapa segar.
  12. Siapkan Bahan C :.
  13. Siapkan 12 butir kuning telur.
  14. Sediakan 225 gr tepung sagu (me: sagu tani).
  15. Sediakan 300 gr gula kastor / gula pasir halus.
  16. Siapkan 1/4 sdt vanilli.

Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon :

  1. Masak semua bahan A dengan api kecil hingga mendidih lalu matikan kompor. Biarkan dingin..
  2. Campur semua bahan B lalu biarkan hingga berbuih sekitar 15-20 menit..
  3. Campur semua bahan C kecuali sagu. Lalu kocok dengan whisk hingga gula larut. Masukkan sagu dlm 3 tahap sambil di ayak..
  4. Lalu masukkan bahan A dan Bahan C. Aduk rata lalu saring adonan..
  5. Kocok adonan dengan metode maju mundur cepat selama beberapa menit lalu diamkan selama 2-3 jam hingga adonan mengembang dan berbuih..
  6. Aduk adonan agar gasnya keluar lalu tuang pada loyang 20 x 20 cm (pny saya 23x 17) yang sudah di panaskan dalam oven sebelumnya..
  7. Oven dengan api bawah selama kurang lebih 1 jam sambil di buka sedikit tutup ovennya. Lalu panggang kembali dengan api atas saja selama kurang lebih 10 menit dengan pintu oven tertutup..
  8. Tunggu dingin baru dikeluarkan dan dipotong2. Sajikan.

Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. For official Sorted® recipes please click here. aqon. Adapted from Mbak lilis Novel's recipe. Bika ambon cake - Medan special cake.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :