Resep: Nasi Uduk Pulen yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Uduk Pulen.

Anda dapat memasak Nasi Uduk Pulen dengan 6 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Uduk Pulen :

1. Siapkan 1,5 L beras.
2. Siapkan 1 L air.
3. Sediakan 200 ml santan kental(boleh pake yang jadi tante saya pake kara ukuran 65ml pakai 3).
4. Siapkan 8 sereh besar geprek.
5. Siapkan 8 daun salam.
6. Siapkan 2 sendok makan garam(kurang lebih atau sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Nasi Uduk Pulen :

1. Untuk beras yang sdh ulen tidak perlu direndam, tapi kalau tdk,direndam 2-3 jam.rebus santan bersamaan dengan sereh salam dan garam,setelah mendidih masukan beras yang disiapkan.
2. Disini tante saya pakai cara manual, boleh pakai magiccom/magic jar ya bu ibuk..setelah itu aduk2 pelan sampai santan meresap ke beras dan agar beras tidak menempel disini bu ibuk kira2 saja ya..tante saya pakai api sedang.matikan api dan setelah itu diam kan selama 10-15 menit..
3. Pindahan ke dandang dan kukus 30-35 menit. Tips jika nasi blm matang buat lubang ditengahnya kira stelah 25-30 menit dan masukan air lagi agar tidak hangus..