Resep: Wajik Ketan ala Nona Kentir yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik Ketan ala Nona Kentir.

Anda dapat memasak Wajik Ketan ala Nona Kentir dengan 5 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wajik Ketan ala Nona Kentir :

1. Sediakan 1 kg beras ketan (yg bagus).
2. Siapkan 1/2 kg gula jawa (palm sugar).
3. Siapkan 2 butir Santan kental dari kelapa.
4. Siapkan Secukupnya gula pasir.
5. Siapkan 1 sdt garam.

Cara memasak Wajik Ketan ala Nona Kentir :

1. Rendam beras ketan selama 3 jam. Lalu Cuci sampai bersih. Masukkan. Ketan kedalam panci kukus. Kukus setengah matang (kurleb 30 menit). Sisihkan..
2. Masukkan gula jawa kedalam plastik. Terus Geprek. (Soalnya klo di iris kelamaan) 😁 cairkan gula jawa dengan air panas diatas teflon. Saring. Sisihkan..
3. Siapkan wajan. Masukkan santan, Gula jawa yang sudah dicairkan tadi, gula pasir, garam, dan daun pandan. Cek rasa sambil diaduk. Kalau sudah mendidih. Masukkan ketan. Aduk terus. sampai mengkilat dan keluar minyaknya. (Hampir 1 jam saya mengaduk krn ketannya 1kilo. Banyak sekali)..
4. Kalau sudah selesai segera masukkan kedalam wadah adonan. Lalu biarkan sampai dingin..