Resep: Ayam Panggang Santan khas Pekalongan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Ayam Panggang Santan khas Pekalongan.

Anda dapat mengolah Ayam Panggang Santan khas Pekalongan dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Panggang Santan khas Pekalongan :

1. Sediakan 1/2 kg ayam potong, ayam kampung lbh mantap.
2. Sediakan 1 batang serai.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 500 ml santan.
6. Siapkan secukupnya air.
7. Siapkan secukupnya minyak goreng.
8. Sediakan bumbu uleg :.
9. Sediakan 5 buah cabe merah besar.
10. Siapkan 3 buah cabe rawit merah.
11. Sediakan 7 buah cabe rawit ijo.
12. Siapkan 4 siung bawang merah.
13. Siapkan 2 siung bawang putih.
14. Siapkan seruas kencur.
15. Siapkan sejumput terasi.
16. Sediakan secukupnya gula dan garam.
17. Sediakan jika suka penyedap.

Langkah-langkah memasak Ayam Panggang Santan khas Pekalongan :

1. Rebus/ungkep ayam dg air, sereh dan 2 lembar daun salam jgn lupa beri gula dan garam secukupnya tunggu hingga air menyusut dan ayam empuk. kmd bakar ayam, sisihkan.
2. Goreng semua bumbu uleg jika sdh matang uleg halus.
3. Siapkan kembali wajan beri minyak goreng secukupnya tumis bumbu uleg hingga harum masukkan 1 daun salam sisa, juga daun jeruknya kmd masukkan santan tunggu hingga mendidih beri gula garam dan penyedap tes rasa, jika sdh pas masukkan ayam.
4. Tunggu sbntr hingga bumbu meresap ke ayam. angkat dan hidangkan dg nasi hangat juga lalapan...