Cara Mudah mengolah Mi kocok Bandung lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Mi kocok Bandung. Mi kocok ini dekat dengan hotel tempat saya menginap di Lembang. Mi kocok yang juga terkenal di Bandung adalah Mang Dadeng. Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat.

Khususnya bagi Anda yang doyan banget makan mi, wajib coba nih "Mi. Orang Bandung tentunya punya versi masakan mie-nya sendiri dan tiada lain tiada bukan adalah mie kocok. Kali ini MAHI ingin berbagi cara membuatnya denganmu. Anda dapat membuat Mi kocok Bandung dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mi kocok Bandung :

1. Siapkan 1 bungkus Mi telor.
2. Sediakan 250 gr kikil wkt beli sdh bersih dan lembut.
3. Sediakan 250 gr iga sapi (saya presto dan ambil kaldunya).
4. Sediakan 500 ml air untuk merebus iga sapi.
5. Siapkan 1 batang daun bawang dipotong2.
6. Siapkan 1 batang daun seledri utuh (saya skip krn ga ada).
7. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Siapkan 7 siung bawang merah.
10. Sediakan 4 siung bawang putih.
11. Sediakan 2 cm jahe.
12. Sediakan Bumbu tambahan :.
13. Siapkan 1 batang sereh digeprek.
14. Sediakan 2 lembar daun salam.
15. Siapkan 2 cm lengkuas digeprek.
16. Sediakan secukupnya Garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
17. Sediakan Pelengkap :.
18. Siapkan Daun bawang.
19. Sediakan Tauge.
20. Sediakan Bawang goreng.

Di Bandung, tidak jarang ditemui puluhan pedagang mi kocok berderet-deret di satu wilayah yang sama. Biasanya mi kocok identik dengan kikil, walaupun kadang dilengkapi dengan bakso. Rebus mie sampai matang, sisihkan dalam Resep masakan sunda, resep mie kocok bandung, mie kocok bandung, mie Kocok, resep mi kocok. Jajanan khas Bandung ini pada umumnya dibuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan lalu dibalut dengan kulit pangsit dan digoreng, lalu disajikan dengan siraman bumbu kacang yang ditambahkan kecap.

Cara memasak Mi kocok Bandung :

1. Cuci bersih kikil, siram dg air panas (krn kikil yg saya beli sdh bersih dan lembut). Lalu, siapkan air untuk merebus tulang iga, saya buang air pertamanya. Dan kemudian saya pindahkan ke panci presto, biar cepet lunak krn anak2 sukanya yg lunak2 🙂. Kemudian, masukkan kikil, tulang iga, serta kaldu dr tulang ig td ke dalam wadah yg berbeda, kemudian rebus lg dg api kecil..
2. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum dan berubah warna. Lalu masukkan ke dlm rebusan kikil, dan tulang iga td ditambah daun bawang dan daun seledri utuh. Aduk rata. Tambahkan, garam, merica, gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan test rasa..
3. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan. Untuk penyajian, tata mi kuning, lalu tauge, kikil dan tulang iga, ke dlm mangkok. Lalu beri kuah, tambahkan kecap, daun bawang, jeruk sambal, dan bawang goreng. Kl suka pedas bs ditambah cabe rawit halus atau bon cabe 😊. Sajikan hangat..
4. Yummy, Alhamdulillah 😍.

Menjajal kuliner kaki lima Bandung tidak lengkap tanpa menyantap semangkok mi kocok buatan Mang Dadeng. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang KOMPAS.com/Agie Permadi Mie Kocok Persib, salah satu mie legendaris di Kota Bandung. Di sana, terdapat kuliner mie yang bernama mie kocok Bandung. Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Orang Bandung tentunya punya versi masakan mie-nya sendiri dan tiada lain tiada bukan adalah mie kocok.