Cara Mudah memasak Sambel/Bumbu Pecel Kacang Mede & Almond enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambel/Bumbu Pecel Kacang Mede & Almond.

Anda dapat mengolah Sambel/Bumbu Pecel Kacang Mede & Almond dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel/Bumbu Pecel Kacang Mede & Almond :

1. Sediakan 500 gr Kacang Mede.
2. Siapkan 200 gr Kacang Almond.
3. Siapkan 350 gr Gula Aren.
4. Siapkan 8 bh Cabe Merah, buang biji.
5. Sediakan 5 bh Cabe rawit (opsional).
6. Siapkan 4 ruas jari Kencur.
7. Sediakan 10 siung Bawang Putih.
8. Siapkan 10 lbr daun jeruk purut.
9. Sediakan 1 sdm asam jawa larutkan dg 3 sdm air.
10. Siapkan 1,5 sdm garam.
11. Sediakan 1/2 sdt terasi udang goreng.

Langkah-langkah memasak Sambel/Bumbu Pecel Kacang Mede & Almond :

1. Goreng masing2 bahan berikut : kacang mede, kacang almond, cabe merah+cabe rswit, bawang putih, kencur..
2. Blender bumbu : garam, gula aren, daun jeruk, bumbu goreng (cabe, bawang, kencur), terasi dan air asam jawa. Blender hingga bumbu halus, sisihkan..
3. Blender kacang mede, kacang almond dan bumbu halus, lalu tuang pada mangkuk besar aduk hingga tercampur rata dan tes rasanya jika kurang garam bisa ditambahkan. Jika rasanya sudah pas pindahkan ke wadah dan simpan dalam kulkas..
4. Jika mau masak pecel tinggal ambil sebagian bumbu pecel dan diseduh dg air panas, disajikan dg sayuran sesuai selera anda. Bagi yg tidak suka pedas cabe merah pakai 3 bh saja dan tanpa cabe rawit, warnanya pasti beda tidak merah spt yg pedas sesuai resep ini..