Cara Mudah membuat Pecel Siram Madiun ala Mbak Nury #124⁴ sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Pecel Siram Madiun ala Mbak Nury #124⁴.

Anda dapat membuat Pecel Siram Madiun ala Mbak Nury #124⁴ dengan 33 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pecel Siram Madiun ala Mbak Nury #124⁴ :

1. Sediakan 🌷Bahan:.
2. Sediakan 2 bungkus toge.
3. Sediakan 1 ikat besar kacang panjang.
4. Siapkan 4 ikat bayam, petik daunnya.
5. Sediakan 4 butir telur (tambahan saya).
6. Siapkan 🌷Untuk membuat bumbu kacang:.
7. Sediakan 🌶Bumbu halus.
8. Sediakan 150 gr kacang tanah.
9. Siapkan 5 siung bawang putih.
10. Sediakan 3 ruas jari kencur.
11. Siapkan 1 ruas jari lengkuas (tambahan saya).
12. Sediakan 6 buah cabe gorengan (bisa ganti rawit).
13. Sediakan 3 buah cabe keriting.
14. Sediakan 1 butir kemiri (tambahan saya).
15. Sediakan 1/2 bungkus santan KARA (saya skip).
16. Sediakan 200 ml minyak goreng.
17. Siapkan 500 ml air.
18. Siapkan 🌶Bumbu Cemplung.
19. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
20. Sediakan 1 lembar daun salam.
21. Siapkan 1/4 gula merah.
22. Siapkan 2 butir asam jawa (saya skip).
23. Siapkan 1/2 jeruk nipis.
24. Sediakan 🌶Seasoning.
25. Siapkan 1/3 sdt garam.
26. Sediakan 2 sdt kaldu jamur.
27. Siapkan 1/2 sdt gula pasir (boleh skip, ini tambahan saya).
28. Siapkan 2 sdm kecap manis (tambahan saya, tapi saya skip).
29. Sediakan 🌷Pelengkap (tambahan saya).
30. Siapkan 2 iris timun.
31. Sediakan 2 peyek kacang.
32. Siapkan 2 ikat daun kemangi, petik daunnya (skip).
33. Siapkan 2 sdm bawang merah goreng bila suka (skip).

Cara memasak Pecel Siram Madiun ala Mbak Nury #124⁴ :

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan. Bayam petik daunnya, kacang panjang buang kedua ujung nya dan potong-potong, cuci bersih semua sayuran, bayam, toge dan kacang panjang. Tiriskan. Cuci bersih bakal bumbu halus. Tiriskan..
2. Potong² kecil bakal bumbu halus, tumis kemudian tiriskan..
3. Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian tiriskan. Jika semua sudah hangat, campur bakal bumbu halus dengan kacang, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 250 ml air agar memudahkan proses pemblenderan. Blender bumbu sampai halus..
4. Panaskan 6 sdm minyak goreng (ambil dari sisa menggoreng kacang tadi), kemudian masukkan bumbu kacang halus dan tambahkan air yang tersisa (250 ml lagi), masak hingga meletup². Tambahkan bumbu cemplung dan bumbu halus. Aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasanya..
5. Tambahkan perasan jeruk nipis, kemudian aduk-aduk agar rasanya menyatu dan tercampur rata. Jika sudah sat, matikan api. Sisihkan. Panaskan kukusan, kukus semua sayuran kurang lebih 12 menit. Keluarkan dan biarkan hangat.(bisa juga direbus ya bunda, sayurannya.. Yang menurut bunda gampang saja..).
6. Panaskan 2 sdm minyak goreng, ceplok telurnya. Biarkan hingga golden brown, balik dan masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan..
7. Penyajian: Pada piring saji, letakkan kacang panjang, kemudian bayam dan terakhir toge. Siram dengan 1½ sendok sayur bumbu kacang.. kemudian tambahkan telur ceplok dan pelengkap lainnya seperti timun dan peyek kacang (saya beli peyeknya). Siap di hidangkan.. Selamat mencoba.. 💕.