Resep: Sambal Matah Khas Bali

Kategori : Aneka sambal

Sambal Matah Khas Bali. Sambal Matah Bali Style Raw Sambal. Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.

Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Jika anda jalan-jalan ke Bali, jangan lupa mampir ke salah satu restoran yang menghadirkan menu ikan goreng tongkol sambal matah. Anda dapat membuat Sambal Matah Khas Bali dengan 11 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Matah Khas Bali :

1. Sediakan 5 siung bawang merah.
2. Sediakan 10 cabe rawit (asli 7 bh).
3. Siapkan 1 bh cabe merah (tambahan saya).
4. Siapkan 2 bh sereh.
5. Sediakan 5 tangkai daun jeruk.
6. Siapkan 1/2 sdt garam.
7. Sediakan Ujung sendok gula.
8. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
9. Sediakan 1 bh terasi abc sangrai (saya goreng).
10. Sediakan 3 sdm minyak goreng panas.
11. Siapkan 1/2 bh jeruk nipis.

Karena kali ini kami akan bagikan resep ikan tongkol goreng sambal matah khas Bali yang enak dan mudah. KOMPAS.com - Selain sambal matah, Bali punya varian sambal lain bernama embe atau mbe. Bahan utamanya seperti cabai, bawang merah, dan Baca juga: Kenapa Orang Bali Lebih Suka Bumbu Rajang Dibanding Ulek? Sambal embe khas Bali ini bisa menjadi pendamping nasi hangat dan sayur.

Langkah-langkah memasak Sambal Matah Khas Bali :

1. Cuci bersih bahannya, lalu iris2 tipis bawang, cabe, sereh, daun jeruk.
2. Aduk rata, saya uleg bentar biar menyatu dan pedasnya keluar.. Tambahkan terasi.. Beri garam, gula, kaldu bubuk, Panaskan minyak dalam wajan, siram dalam sambalnya.. Peras jeruk nipis.. Aduk rata....
3. Rasanya, mmm yammi dengan nasi panas....

Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya. Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah. Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini. Sambal Matah ini bikinnya sih udah beberapa minggu yang lalu tapi baru sempet dipamerin di blog :p.