Cara memasak Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea.

Anda dapat mengolah Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea dengan 29 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea :

1. Siapkan Bahan makanan yang dicemplungin:.
2. Sediakan 16 potong tok/kue beras.
3. Sediakan 2 potong sosis (ayam/sapi/ikan) bisa diganti sama odeng/otak2.
4. Sediakan 2 buah telur.
5. Sediakan Bumbu Halus :.
6. Sediakan 5 buah cabe keriting.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 2 siung bawang merah.
9. Sediakan 1 ruas jari telunjuk kunyit.
10. Siapkan 2 ruas jari telunjuk jahe.
11. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 1 batang sereh ukuran sedang.
13. Sediakan Bahan makanan diiris :.
14. Siapkan 1/4 potong bawang bombay.
15. Sediakan 5 buah daun bawang ukuran kecil.
16. Sediakan 1/2 potong gula jawa/gula aren.
17. Siapkan Bumbu masak/saus tteokpokki :.
18. Siapkan 3 sdm saus tiram.
19. Siapkan 2 sdm kecap ikan.
20. Siapkan 2 sdm gula pasir.
21. Siapkan 1/4 sdm lada.
22. Siapkan 1/4 sdm pala.
23. Sediakan 1 sdm bubuk cabe (ini levelnya pedes, bisa disesuaikan selera).
24. Sediakan 1/2 sdm msg/kaldu ayam.
25. Siapkan 1/4 sdm tepung ketan/maizena.
26. Sediakan Bahan penting lainnya.
27. Siapkan Air 600 ml (seukuran botol air mineral sedang).
28. Sediakan 1 sdm minyak (lebih sedap pakai minyak wijen).
29. Siapkan Biji wijen secukupnya (garnish/pemanis tampilan).

Langkah-langkah memasak Tteokbokki / ttokpokki tanpa gochujang atau pasta cabe ala korea :

1. Siapkan dulu bahan2 yang akan dicemplungin, potong2 kue beras lalu rendam dalam air supaya tidak kering dan nanti bisa lebih kenyal, lalu potong2 sosis dan rebus telur selama 10-15 menit (sesuai selera).
2. Siapkan bahan-bahan bumbu halus. Potong bahan-bahan bumbu halus ke ukuran lebih kecil. Masukkan semua bahan ke blender dan tambahkan 2 sdm air. Haluskan..
3. Siapkan bahan makanan yang diiris. Iris bawang bombay. Lalu siapkan daun bawang dan potong menjadi 2 bagian yaitu bagian batang dan daun. Bagian batang di iris kecil-kecil sedangkan bagian daun diiris biasa. Siapkan gula jawa/aren dan iris..
4. Siapkan panci, panaskan, lalu masukan minyak. Masukkan bahan makanan diiris seperti bawang bombay, daun bawang (bagian batang). Tumis sampai wangi/aromanya keluar..
5. Masukkan bumbu halus lalu masukkan air ke panci. Oia Sebelum dimasukkan ke panci, masukkan air ke blender, tutup dan kocok supaya semua bumbu halus terpakai dan enggak ada yang mubazir. Hehe. Lalu masukkan air campuran tsb ke panci..
6. Masukkan bumbu bumbu seperti saus tiram, kecap ikan, gula pasir, lada, pala, bubuk cabe dan kaldu ayam dan terakhir maizena. Jangan lupa cek rasa dan sesuaikan selera. Kalau saya lebih suka pedas manis..
7. Masukkan bahan bahan yang belum dicemplungin seperti daun bawang (bagian daun) dan kue beras yang udah ditiriskan..
8. Besarkan api, sesuaikan selera. Bagi yang suka tokpoki berkuah cukup sampe sausnya mendidih beberapa menit. Bagi yang suka tokpoki saus kental. Masak hingga saus terkaramelisasi..
9. Kecilkan api dan angkat kue beras lalu letakkan di piring/tempat makan. Kenapa? Supaya kue beras enggak gosong atau keras karena kelamaan dimasak. Cukup dimasak sampai mengembang. Lalu masukkan sosis ke dalam panci dengan kondisi api menyala kecil..
10. Setelah saus dirasa cukup kental dan sosis sudah mengembang, matikan api dan campur saus tteokpokki plus sosis dengan kue beras dan telur yg sudah matang. Dan voila! Tteokbokki siap disantap..