Resep: Soto Tauco Sapi Khas Tegal ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Tauco Sapi Khas Tegal.

Anda dapat membuat Soto Tauco Sapi Khas Tegal dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tauco Sapi Khas Tegal :

1. Sediakan 250 gram daging sapi.
2. Sediakan 250 gram jeroan sapi.
3. Siapkan 200 gram tauco.
4. Siapkan Tauge yg sudah d rendam dalam air panas.
5. Siapkan Daun bawang iris tipis.
6. Sediakan Bawang merah goreng.
7. Siapkan Bawang putih goreng.
8. Siapkan 4 buah cabai merah rebus.
9. Siapkan 2 ruas jahe.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas/laos.
11. Sediakan 4 buah batang sereh.
12. Siapkan 4 daun salam.
13. Sediakan 2 liter air (untuk kuah).
14. Sediakan Garam.
15. Sediakan Gula.
16. Sediakan Penyedap rasa.
17. Sediakan Kecap.

Langkah-langkah memasak Soto Tauco Sapi Khas Tegal :

1. Olahan A (toping daging sapi) = Rebus daging dan jeroan secara terpisah dengan air yang sudah diblender dengan 1 ruas jahe, 1 batang sereh dan daun jeruk (untuk mengurangi bau khas dari sapi). Kemudian potong dadu kecil. Sisihkan.
2. Olahan B (sambel tauco) = uleg cabai rebus, bawang merah goreng, bawang putih goreng hingga halus. Tumis bumbu tsb dan beri gula, garam. Cek rasa Sisihkan.
3. Olahan C (kuah soto) = rebus 2 ltr air dengan jahe, lengkus, salam, dan sereh yang sudah di geprek. Beri penyedap rasa cek rasa. Sisihkan.
4. Cara menyajikan = masukan nasi secukupnya kedalam mangkuk, masukan tauge, masukan daging dan jeroan, masukan sambel tauco sesuai selera, masukan daun bawang, kemudian siram dengan kuah soto. Beri bawang goreng dan kecap diatasnya. Siap disajikan❤️.