Resep mengolah Rujak Tahu yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Rujak Tahu.

Anda dapat membuat Rujak Tahu dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak Tahu :

1. Siapkan 2 buah tahu putih, goreng setengah matang.
2. Siapkan 150 gram taoge.
3. Sediakan 250 gram mi kuning basah.
4. Siapkan 50 gram soun/suun, siram air panas, tiriskan.
5. Siapkan 2 buah mentimun, potong dadu.
6. Sediakan 4 buah pempek lenjer, siap pakai, goreng.
7. Sediakan 30 gram ebi kering, sangrai, tumbuk halus.
8. Sediakan bahan kuah cuko :.
9. Sediakan secukupnya cabai rawit haluskan.
10. Sediakan secukupnya cabai merah haluskan.
11. Sediakan 5 siung bawang putih haluskan.
12. Sediakan 1000 ml air.
13. Siapkan 250 gram gula aren.
14. Siapkan secukupnya garam.
15. Sediakan secukupnya asam jawa.
16. Sediakan bahan pelengkap :.
17. Sediakan Kerupuk merah goreng.
18. Sediakan 30 gram ebi, sangrai, tumbuk halus.
19. Sediakan Timun cacah.

Langkah-langkah memasak Rujak Tahu :

1. Cara Membuat Kuah Rujak Tahu : Jerang air, gula jawa, dan gula pasir hingga gula larut. Angkat, saring. Masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat, tambahkan cuka, aduk rata. Sisihkan..
2. Goreng tahu hingga setengah matang. Potong-potong kotak. Sisihkan..
3. Potong-potong pempek tebal 1 cm. Cara Penyajian Rujak Tahu : Dalam piring saji, atur potongan tahu, taoge, mi, soun, timun, dan potongan pempek. Siram kuah, taburi ebi, dan kerupuk. siap di sajikan..