Cara Mudah mengolah Rawon enak

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon. Rawon - Indonesian Black Nut Stewed Beef. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya! Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas, salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak.

Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Anda dapat mengolah Rawon dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rawon :

1. Siapkan 1 kg daging kisi yg utuh.
2. Sediakan 1 btg serai,memarkan.
3. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
4. Sediakan 1.500 ml air/ secukupnya.
5. Sediakan Secukupnya garam dan gula.
6. Siapkan 1/2 jeruk nipis.
7. Sediakan 5 btg daun bawang,iris panjang.
8. Siapkan Secukupnya minyak utk menumis.
9. Sediakan Bumbu dihaluskan :.
10. Sediakan 2 bh cabe merah (boleh diskip).
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 10 btr bawang merah.
13. Siapkan 3 btr kemiri.
14. Sediakan 1 sdt kunyit cincang.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan 1/2 sdt merica bulat.
17. Sediakan 1 sdm laos muda cincang.
18. Siapkan 1 sdt jahe cincang.
19. Sediakan 5-6 bh daging kluwak,rendam lunak,tiriskan.

Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya.

Cara memasak Rawon :

1. Cuci bersih daging potong jadi 2,lalu presto kurleb 15 menit dgn air 500 ml,matikan,biar uap panasnya kelur baru di buka.setelah dingin potong sesuai selera..
2. Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk sampe harum dan matang..
3. Masukan kedalam rebusan daging yg sudah di presto dan potong-potong,beri gula dan garam,masak sampe daging empuk.matikan kompor,beri potongan daun bawang dan kucuri jeruk nipis.sajikan dgn sambal terasi,telur asin,toge pendek dan kerupuk..
4. Catatan : kalo gak suka banyak daging bisa di kurangi,pake 250 gr aja dan beri tahu goreng,labu siam dan gubis..enak loh..

Indonesian recipe - Sop Rawon - East Java traditional beef soup. Lihat juga resep Rawon Buntut (Oxtail black Soup), Rawon enak lainnya! Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur untuk Santap Malam Spesial. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Terinspirasi dari kekayaan kuliner Jawa Timur, kali ini saya bagi satu resep rawon daging sapi untuk santap malam menyenangkan bersama keluarga.