Resep: Bothok Telur Asin istimewa

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Bothok Telur Asin.

Anda dapat membuat Bothok Telur Asin dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bothok Telur Asin :

1. Siapkan Secukupnya Daun Pisang.
2. Siapkan 6 btr Telur Asin mentah.
3. Sediakan 3 ptg Tahu putih besar.
4. Siapkan Bumbu :.
5. Siapkan 6 btr Bawang putih.
6. Sediakan 20 btr Bawang merah.
7. Siapkan 1 sdm Ketumbar.
8. Sediakan 1/2 sdm Jintan.
9. Sediakan 3 cm Laos.
10. Sediakan 2 cm Kencur.
11. Siapkan 5 btr Kemiri.
12. Siapkan 4 lbr Daun jeruk.
13. Sediakan 5 bh Cabe merah buang bijinya.
14. Sediakan 10 bh Cabe rawit.
15. Siapkan Bahan campuran:.
16. Sediakan 5 bh Cabe hijau iris serong.
17. Siapkan 1 genggam Ale buang kulit kepala & ekornya.
18. Sediakan 10 btg daun bawang iris.

Cara memasak Bothok Telur Asin :

1. Siapkan Bahan. Rebus tahu 30'. Setelah itu buang air nya, tiriskan sampai atus(kesat), hancurkan. Pisahkan telur asin putih & kuningnya..
2. Blender bumbu halus, campurkan tahu yg sdh hancur. Aduk rata tambahkan garam, gula, bumbu tambahan, putih telur. Aduk sampai rata. Check rasa, nuansa pedas, gurih, manis ya...
3. Siapkan daun pisang yg sdh lemas (bisa dijemur / dibakar sebentar). Usahakan double 2lbr ya agar tdk bocor. Tuang adonan tahu, Isi kuning telur, tutup kembali dg adonan. Semat bungkus daun dg lidi. Lakukan hingga adonan habis..
4. Kukus bothok 45' sampai 1 jam...dikukus lama agar kuning telur matang betul & awet...tdk mudah basi..
5. Bothok ini tanpa santan agar kolesterol tdk berlebih krn sdh ada kuning telur. Bumbu yg digunakan juga cukup banyak karena tahu menyerap bumbu..