Resep: Nasi Gandul Khas Pati

Kategori : Resep masakan Indonesia

Nasi Gandul Khas Pati. Nasi gandul khas Pati ini akan terasa lebih nikmat jika ditambahkan potongan jeroan, tambahan telur bacem, tempe bacem dan prekedel. Silahkan untuk mencoba resep kami selanjutnya yang berbahan beras khas nusantara sebagai hidangan utama di tengah keluarga. Daerah di Pati yang memopulerkan nasi gandul ini adalah Desa Gajahmati (arah selatan teminal bus Pati.

Usut punya usut Pak Meled ini masih menggunakan cara tradisional untuk memasak kuah nasi gandul untuk menjaga citra rasa yang khas pada jaman tempo dulu. Warsimin KOMPAS.com - Nasi gandul adalah salah satu makanan khas dari Pati, Jawa Tengah. Hidangan ini sangat sederhana, terdiri dari daging dan kuah dengan bumbu ringan. Anda dapat mengolah Nasi Gandul Khas Pati dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Nasi Gandul Khas Pati :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Sediakan 65 ml Santan instan.
3. Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
4. Siapkan 2 ruas kecil Kayu manis.
5. Siapkan secukupnya Gula jawa.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Siapkan secukupnya Kecap manis.
8. Sediakan secukupnya Lada bubuk.
9. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
10. Sediakan Bumbu halus.
11. Sediakan 6 siung bawang putih.
12. Sediakan 4 siung bawang merah.
13. Siapkan 5 butir kemiri.
14. Siapkan Sejumput jinten.
15. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
16. Siapkan Sedikit terasi bakar.
17. Sediakan 2 buah cabai setan rebus.

Namun demikian, nasi gandul terkenal nikmat dan banyak dijual di luar Pati. Menu khas daerah Pati, Jawa Tengah ini memiliki nama yang unik. yakni, Nasi Gandul . Nama nasi gandul berasal dari nasi yang menggantung (Gandul) saat si pikul. Nasi gandul ini di buat dengan bahan utama daging sapi.

Cara memasak Nasi Gandul Khas Pati :

1. Iris daging sapi, cuci, lalu rebus dengan air secukupnya (kira-kira airnya cukup untuk bahan kaldu). Rebus hingga daging empuk..
2. Uleg bahan-bahan untuk bumbu halus..
3. Tumis bumbu halus. Masukkan juga daun jeruk dan kayu manis. Tumis hingga harum..
4. Masukkan daging yang sudah empuk tadi..
5. Tambahkan garam, gula jawa, kecap. Aduk-aduk..
6. Tambahkan santan. Aduk dan masak hingga santan matang..
7. Masukkan air kaldu dari bekas rebusan daging tadi..
8. Tambahkan penyedap rasa dan lada. Masak hingga mendidih dan dirasa cukup. Tes rasa..

Tetapi utk kali ini aku ganti dengan Tempe sebagai bahan utamanya. SEMARANG, KOMPAS.com - Berkunjung di Kabupaten Pati, Jawa Tengah terasa tidak lengkap kalau tidak mencicipi nasi gandul. Ya, kuliner khas andalan daerah yang disebut "Bumi Minatani" itu terbukti menggoyang lidah para penikmatnya. Dari bentuknya, nasi gandul terlihat menggoda dengan tampilan nasi putih berkuah dipadu dengan daging sapi yang menjadi lauknya. Tekstur makanan itu juga terasa unik.