Resep: Arsik Ikan Mas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat memasak Arsik Ikan Mas dengan 19 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik Ikan Mas :

1. Siapkan 1 kg ikan mas (isi 3ekor potong jd 2, jng buang sisik & insang).
2. Siapkan Bumbu halus :.
3. Sediakan 8 Bawang merah.
4. Sediakan 5 Bawang putih.
5. Siapkan 8 Kemiri.
6. Siapkan 1 genggam Andaliman.
7. Siapkan 3 ruas Jahe.
8. Siapkan 3 ruas Lengkuas.
9. Sediakan 6 ruas Kunyit.
10. Siapkan Bumbu geprek :.
11. Sediakan 4 biji Asam.
12. Siapkan 3 potong Asam gelugur.
13. Sediakan 4 btg Sereh.
14. Siapkan Bahan pelengkap :.
15. Siapkan Bunga konje (kecombrang) satu.
16. Siapkan secukupnya Kacang panjang.
17. Siapkan 1 genggam Bawang batak.
18. Siapkan Garam 3sendok teh (kurleb).
19. Siapkan 1 sendok teh Gula.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Mas :

1. Blender/uleg bumbu halus.
2. Tata bumbu geprek di kuali (sereh, asam), susun ikan, bumbu, daun kecombrang, kacang panjang, gula, garam, air sampai.ikan terendam, rebus kurleb 1jam atau sampai air sisa sedikit saja, koreksi rasa, siap dihidangkan... selamat mencoba temanss.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.