Resep memasak Arsik ikan lele#BikinRamadanBerkesan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan lele#BikinRamadanBerkesan. Ikan Bumbu Arsik adalah menu Khas dari Tapanuli, Sumatra Utara. Barangkali salah satu menu favorit keluarga Anda, baik untuk menu sehari-hari maupun menu untuk pesta. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia.

Dapur ocha, Resep Arsik Ikan Mas masakan batak asli - Apakah Anda pernah mendengar masakan arsik Ikan Mas, bagi yang belum tau tentu asing mendengar menu ini. Arsik Ikan Mas merupakan masakan khas batak yang cukup terkenal. Jika Anda ke daerah sumatera utara tentu masakan Arsik Ikan Mas, menjadi masakan yang paling banyak di cari. Anda dapat mengolah Arsik ikan lele#BikinRamadanBerkesan dengan 24 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Arsik ikan lele#BikinRamadanBerkesan :

1. Sediakan 6 ekor lele yang besar (potong 2).
2. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
3. Siapkan Secukupnya garam.
4. Sediakan Secukupnya air.
5. Siapkan Secukupnya santan kental.
6. Sediakan Bumbu pelengkap:.
7. Sediakan 6 batang serai memarkan.
8. Sediakan 2 ons kacang panjang (potong panjang3).
9. Sediakan 5 cm lengkuas geprek.
10. Siapkan 2 cm jahe geprek.
11. Siapkan 4 lembar daun jeruk (suir2).
12. Sediakan 1 buah kencong (belah 6).
13. Sediakan 1 asam potong.
14. Siapkan 10 asam cikalak(geprek).
15. Siapkan 1/2 ons daun bawang batak.
16. Siapkan Secukupnya garam.
17. Siapkan Secukupnya gula.
18. Sediakan Bumbu halus:.
19. Sediakan 15 bawang merah.
20. Siapkan 3 bawang putih yang besar.
21. Sediakan 1/2 ons cabe merah keriting.
22. Siapkan 1/2 ons cabe rawit hijau dan merah.
23. Sediakan 15 buah kemiri.
24. Sediakan 20 gr andaliman.

Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and. Baca juga: Resep Masakan Arsik Mujair, Masakan Khas Sumatera Utara Cara Memasak Arsik. Masukkan ikan mas ke dalam kuali yang sudah dimasukkan air. Tumbuk serai, andaliman, batang kincung, patikala dan masukkan ke dalam kuali ditambah dengan sedikit asam gelugur.

Langkah-langkah memasak Arsik ikan lele#BikinRamadanBerkesan :

1. Cuci bersih ikan, tiriskan, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan 1/2 jam. Lalu cuci kembali dan tiriskan.
2. Siap kan semua bumbu, lalu cuci bahan pelengkap, tiriskan.
3. Letak kan bumbu halus di baskom lalu beri garam dan gula aduk rata sambil di koreksi rasa, kemudian masukkan ikan aduk2 sampai tercampur rata, diam kan 15 menit.
4. Siap kan wajan/kuali besar, lalu tata lengkuas, jahe, kencong dan asam cikalak di bawah, kemudian atas nya di susun serai, kacang panjang Daun jeruk, dan daun bawang batak.
5. Terakhir tata ikan yang telah di rendam bumbu diatas sayur, lalu siram bumbu di atas nya.
6. Kemudian masukkan air dan santan sampai ikan terendam, lalu tutup dengan tutup panci yang besar.
7. Hidup kan kompor, masak menggunakan api sedang, sampai matang (tutup panci nya jangan di buka2 ya agar tulang dan ikan nya lembut) jika sudah mulai kering air nya, kecil kan api.
8. Masak sampai air menyusut, tergantung selera ya jika gak suka kering bisa langsung di angkat.
9. Angkat dan sajikan di piring.
10. Siap di santap ya....
11. Mantap.....
12. Selamat mencoba ya sahabat Cookpad.....

Untuk menu sehari-hari, boleh-boleh saja kita mengganti ikan mas ini dengan ikan air tawar lain seperti mujair, lele atau nila. Meskipun enak, dalam adat Batak tidak semua orang boleh disuguhi arsik. Kepada Tulang (paman dari pihak ibu), kita tidak boleh menghidangkan masakan ini karena ada masakan lain yang lebih pantas/ cocok. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari.