Resep: Soto Kudus yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat memasak Soto Kudus dengan 27 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Kudus :

1. Sediakan 500 gram ayam.
2. Siapkan 1 liter air kaldu ayam.
3. Siapkan 2 batang daun bawang.
4. Sediakan 2 batang sereh.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 3 butir cengkeh.
8. Sediakan 1 buah kapulaga.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Sediakan 1 sdt gula pasir.
11. Sediakan 1 sdt kaldu ayam.
12. Sediakan Bumbu halus :.
13. Sediakan 1 sdt ketumbar.
14. Sediakan 1 sdt jintan.
15. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
16. Siapkan 3 butir kemiri.
17. Sediakan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 2 ruas kunyit.
19. Siapkan 6 siung bawang merah.
20. Siapkan 3 siung bawang putih.
21. Sediakan Bahan pelengkap :.
22. Siapkan Soun, rebus.
23. Sediakan Tauge, rebus.
24. Sediakan Irisan kol.
25. Siapkan Prekedel.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Siapkan Jeruk nipis, sambal dan kecap.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Sangrai kemiri, kunyit, ketumbar dan jintan sampai harum, haluskan bersama bumbu2 lain, kemudian tumis sampai harum..
2. Rebus air kaldu ayam, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan ayam yang sudah dibersihkan. Tambahkan salam, sereh, daun jeruk, cengkeh dan kapulaga. Beri garam dan gula pasir, tutup panci, masak dengan api sedang. Setelah mendidih masukkan daun bawang, beri kaldu ayam. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor..
3. Angkat ayam dari kuah soto, goreng sampai kekuningan lalu suwir2. Cara penyajian : tata di mangkuk soun, tauge, irisan kol, dan suwiran ayam. Tuang kuah soto sampai bahan pelengkapnya terendam. Tambahkan potongam prekedel, bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis..