Cara memasak Gulai Kapau yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Kapau.

Anda dapat mengolah Gulai Kapau dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gulai Kapau :

1. Sediakan 500 gr nangka.
2. Siapkan 10 buah kacang panjang.
3. Sediakan 100 gram baby kol.
4. Sediakan 200 gram rebung rebus.
5. Sediakan 6 biji cabe merah (sesuai selera).
6. Sediakan 6 siung bawang merah.
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
12. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
13. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
14. Siapkan 500 ml santan.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Sediakan secukupnya Gula.

Langkah-langkah memasak Gulai Kapau :

1. Cuci bersih dan potong potong sayuran (nangka, baby kol, kacang panjang).
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lengkuas.
3. Masukkan santan kental kewajan, tambahkan bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, tambahkan air, aduk terus hingga kuah mendidih.
4. Masukkan nangka terlebih dahulu,masak sebentar, kemudian rebung rebus, kacang panjang dan terakhir baby kol.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, icip icip.
6. Masak hingga semua sayuran matang dg api kecil.
7. Angkat dan gulai kapau siap dihidangkan.