Resep mengolah Ayam bakar bekakak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam bakar bekakak. Ayam yang dimasak dengan santan lalu dibakar diatas bara api arang. Ayam bekakak tidak hanya terdapat di Sunda, Jawa Barat, seperti Purwakarta, Sumedang, Cianjur saja melainkan juga ada di Jawa, Lombok namanya ayam taliwang bakar atau goreng, Bali, Banten. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena.

Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis. Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak. Anda dapat memasak Ayam bakar bekakak dengan 13 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam bakar bekakak :

1. Sediakan 1 ekor ayam.
2. Sediakan 1 sdm madu.
3. Siapkan 5 sdm kecap manis.
4. Sediakan bumbu halus :.
5. Siapkan 5 buah bawang merah ukuran sedang.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
8. Siapkan 2 butir kemiri.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas.
11. Siapkan 1 sdt lada.
12. Sediakan 1 sdt ketumbar.
13. Sediakan 1 sachet kecil terasi bakar.

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Dengan Bumbu Spesial Asli Enak. Ayam Bekakak yang ada di daerah Jawa Bar. Ayam Bekakak Bakar Pedas cocok dihidangkan untuk acara besar bersama keluarga atau sebagai menu harian. Ternyata cara memasaknya tidak sesulit yang Bunda kira.

Cara memasak Ayam bakar bekakak :

1. Belah ayam di bagian dadanya hingga bisa di buka,sisihkan..
2. Blender semua bumbu halus. Tumis hingga harum,tambahkan air sedikit saja kemudian masukkan madu dan kecap manis lalu angkat..
3. Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat,lumuri ayam dengan bumbu halus sampai merata,lalu masukkan kedalam oven biarkan selama 20 menit. Setelah 20 menit berlalu keluarkan dari oven dan turunkan suhunya menjadi 180 derajat,lumuri lagi ayam nya dan masukkan lagi ke oven dan biarkan selama 20 menit. Ulangi lagi langkah ini satu kali lagi tapi hanya biarkan selama 15 menit. Setelah selesai keluarkan dari oven..

Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang. Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna. Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga.