Cara Mudah membuat Gulai buncis hati ampela usus ayam

Kategori : Masakan khas Madura

Gulai buncis hati ampela usus ayam. Lihat juga resep Gulai buncis hati ampela usus ayam enak lainnya. Warung makan padang salah satu menu yang dapat kita jumpai yaitu gulai hati ampela ayam yang sangat lezat. Bumbu gulai yang di campur dengan hati dan ampela.

Berikut beberapa resep gulai ayam yang lezat dan nikmat, diantaranya: DAFTAR. Resep Gulai Hati Ampela Ayam Khas Warung Padang. Warung makan padang salah satu menu yang dapat kita jumpai yaitu gulai hati ampela ayam yang sangat lezat. Anda dapat mengolah Gulai buncis hati ampela usus ayam dengan 25 bahan and 19 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai buncis hati ampela usus ayam :

1. Siapkan 2 pasang hati ampela.
2. Sediakan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Siapkan 800 ml air.
6. Sediakan Usus ayam.
7. Sediakan 2 ekor usus ayam.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
10. Sediakan Bahan utama.
11. Siapkan 15 batang buncis potong serong.
12. Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
13. Siapkan 2 buah cabai rawit.
14. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 1 batang serai geprek.
16. Siapkan 1 ruas kunyit kupas.
17. Sediakan 1 ruas jahe kupas.
18. Sediakan 3 butir kemiri.
19. Sediakan 6 siung bawang merah.
20. Siapkan 7 siung bawang putih.
21. Siapkan 400 ml air.
22. Siapkan 1 segitiga santan kara.
23. Sediakan Secukupnya garam.
24. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
25. Siapkan Secukupnya gula.

Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Resep Gulai Hati Ampela Ayam Khas Warung Padang. Gulai Ati Ampela Ayam aroma bumbu yang wangi dan rasanya yang begitu sedap membuat makanan yang satu ini bisa.

Langkah-langkah memasak Gulai buncis hati ampela usus ayam :

1. Pisahkan hati, ampela dan usus.
2. Untuk hati, buang bagian empedu (usahakan jangan sampai pecah), cuci bersih, tiriskan.
3. Untuk ampela belah melintang, buang isi lambungnya, cuci bersih tiriskan.
4. Untuk usus, robek selaput penganntungnya supaya menjadi lurus memanjang.
5. Gunting melintang sepanjang usus buang isi ususnya, cuci bersih.
6. Kalau mau, gosok pelan dinding usus dalam dengan punggung pisau untuk menghilangkan lendir dan kemungkinan parasit seperti cacing.
7. Cuci usus - buang airnya ulangi selama 3 kali.
8. Tuang 1 sdt garam, aduk, diamkan 3 menit.
9. Cuci usus - buang airnya sebanyak 2 x.
10. Peras 1 buah jeruk nipis, aduk diamkan 3 menit.
11. Cuci usus - buang airnya ulangi sebanyak 2 x.
12. Didihkan 800 ml air, daun salam, daun jeruk dan garam kemudian masukkan hati ampela dan ususnya selama 15 menit.
13. Ketika sudah matang angkat dan potong sesuai selera.
14. Selanjutnya buat bumbu halus dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kemiri.
15. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai yg sudah di geprek.
16. Masukkan hati ampela dan usus beserta buncis yg sudah dipotong serong.
17. Masukkan 400 ml, tutup wajan sampai air mendidih.
18. Setelah mendidih, masukkan 1 segitiga santan kara dan bumbui dengan gula, garam serta kaldu jamur.
19. Koreksi rasa, jika sudah pas bisa segera di sajikan.

Ampela Hati ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia. Ampela dan hati ayam rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai dan daun jeruk sampai layu. Setelah itu tambahkanlah hati ampela ayamnya bersama dengan garam dan juga gula pasir. Aduk hingga rata dan masak sampai benar benar matang dan bumbunya meresap.