Resep mengolah Gongso Ayam Khas Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Gongso Ayam Khas Kudus.

Anda dapat mengolah Gongso Ayam Khas Kudus dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gongso Ayam Khas Kudus :

1. Siapkan 1 kg ayam, potong-potong.
2. Sediakan 1 ltr air.
3. Siapkan 5 lbr sawi, potong-potong.
4. Sediakan 5 lbr kubis, potong-potong.
5. Siapkan 1 bh tomat ukuran besar, potong-potong.
6. Sediakan 8 siuang bawang merah, iris tipis.
7. Siapkan 10 bh cabe rawit, iris serong (sesuai selera).
8. Sediakan 1 sdm gula merah.
9. Sediakan 4 sdm kecap manis.
10. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu jamur.
11. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Sediakan 4 siuang bawang putih.
14. Sediakan 1 sdt lada butir.
15. Siapkan 2 bh kemiri.

Langkah-langkah memasak Gongso Ayam Khas Kudus :

1. Rebus ayam dengan api kecil sampai ayam mengeluarkan kaldunya. Matikan api, sisihkan.
2. Panaskan minya secukupnya, tumis bawang hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam beserta kaldunya, tambahkan irisan cabai, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu jamur. Aduk rata kemudian tutup dengan tutup panci, masak sampai matang dan air surut, koreksi rasa.
4. Masukkan kubis sawi dan tomat, aduk dan masak sebentar sampai sayuran layu, matikan api, angkat. Sajikan.