Resep membuat Mie Celor khas Palembang

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor khas Palembang.

Anda dapat mengolah Mie Celor khas Palembang dengan 22 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor khas Palembang :

1. Sediakan 250 gr udang.
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Sediakan 6 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 5 buah cabe keriting merah besar.
6. Siapkan 3 buah kemiri.
7. Siapkan 1 buah tomat.
8. Sediakan Secukupnya ebi.
9. Sediakan 2 cm jahe.
10. Sediakan 2 sdt garam.
11. Sediakan Bahan pelengkap:.
12. Sediakan 2 bungkus mie urai, rebus, sisihkan dengan minyak sedikit.
13. Siapkan 1 batang sereh.
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
16. Sediakan 2 sdm maizena (larutkan dengan 1 gelas air).
17. Siapkan 1 bks santan kara @65ml.
18. Sediakan Secukupnya tauge.
19. Siapkan 2 batang daun bawang, iris.
20. Siapkan 2 sdt penyedap rasa.
21. Siapkan 2 butir telur, rebus, belah 2.
22. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Mie Celor khas Palembang :

1. Rebus udang dengan air dan perasan jeruk nipis, sisihkan (air rebusan jangan dibuang). Setengah utk topping, setengah kupas kulit, kepala dan ekor lalu blender, sisihkan..
2. Blender bumbu halus, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukkan sereh dan daun jeruk, kemudian masukkan udang yang telah diblender, aduk hingga rata..
4. Masukkan kaldu udang, aduk hingga rata..
5. Masukkan 100 ml air, kemudian masukkan santan kara @65ml, aduk terus jangan sampai berhenti (agar santan tidak pecah).
6. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental..
7. Sajikan mie, kemudian tabur tauge, daun bawang dan bawang goreng. Tuang kuah mie celor lalu beri topping telur dan udang..
8. Sajikan..