Resep Nasi Uduk Modern

Kategori : Masakan khas Bali

Nasi Uduk Modern.

Anda dapat membuat Nasi Uduk Modern dengan 15 bumbu and 17 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Uduk Modern :

1. Siapkan 2 ltr beras pulen.
2. Siapkan secukupnya Garam.
3. Sediakan secukupnya Gula.
4. Siapkan 2 santan Kara ukuran kecil.
5. Siapkan secukupnya Cengkih bubuh.
6. Siapkan Bawang Merah, Bawang Putih, Ketumbar dihaluskan.
7. Siapkan Serai 2 buah dikeprek.
8. Siapkan 3 helai Daun Salam.
9. Siapkan Ayam Paha (dibuang tulangnya).
10. Siapkan 2 buah Telur dikocok lepas.
11. Sediakan secukupnya Tepung Sagu.
12. Siapkan secukupnya Tepung beras.
13. Sediakan Air dingin.
14. Sediakan Merica bubuk.
15. Sediakan Paprika Bubuk.

Langkah-langkah memasak Nasi Uduk Modern :

1. Masukkan minyak... kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan....
2. Masukkan beras dan oseng2 bersama serai dan daun salam.
3. Stelah itu masukkan air secukupnya.
4. Tambahkan santan Kara dan aduk hingga merata....
5. Masukkan Cengkih Bubuk, Garam dan Gula...
6. Tunggu hingga airnya habis dan beras menjadi stengah matang...
7. Angkat dan aron di dandang kukusan....
8. Sambil menunggu...Nasi empuk stelah di aron...berikutnya langkah membuat ayam crispy.
9. Tepung Sagu dan Tepung terigu di campur berdama dengan ayam fillet....
10. Masukkan telur yg sudah di kocok....
11. Campur air dingin hingga filet terendam....
12. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
13. Masukkan adonan ayam tadi ke dalam kulkas... tunggu hingga 1 jam.
14. Stelah 1 jam siapkan wajan penggorengan... Tunggu hingga minyak panas....
15. Adonan ayam di balurin diatas tepung terigu yg sudah dicampur dengan garam, merica dan paprika bubuk... kemudian ayam yg sudah dibalur tepung dimasukkan ke dalam penggorengan...
16. Angkat jika sudah kecoklatan....
17. Ayam crispy siap disantap bersama nasi uduk.