Cara membuat Sambal Kacang Teri Medan (teri nasi) sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sambal Kacang Teri Medan (teri nasi).

Anda dapat memasak Sambal Kacang Teri Medan (teri nasi) dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Kacang Teri Medan (teri nasi) :

1. Sediakan 500 gr kacang tanah, goreng.
2. Siapkan 250 gr teri Medan, cuci, tiriskan, goreng garing.
3. Sediakan Secukupnya Air asam jawa.
4. Sediakan 2 batang sereh, geprek.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
6. Sediakan 3 lbr daun salam.
7. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
8. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
9. Sediakan 20 bh cabe merah kriting.
10. Sediakan 10 bh cabe rawit merah.
11. Sediakan 15 bh bawang merah.
12. Siapkan 10 bh bawang putih.
13. Siapkan 1 keping gula merah, sisir.
14. Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir.
15. Siapkan 1 bks kaldu bubuk / kaldu jamur.

Cara memasak Sambal Kacang Teri Medan (teri nasi) :

1. Siapkan semua bahan2nya..
2. Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya. Smp wangi. Lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk..
3. Lalu masukkan air asam Jawa, aduk rata kembali. Koreksi rasa. Jika sudah pas manis, asin dan asem nya. Tunggu hingga agak menyusut. Matikan api. Tggu dingin. (supaya hasil akhirnya nanti tetap renyah).
4. Lalu masukkan semua bahan : kacang tanah dan teri. Aduk rata menggunakan 2 sutil/spatulla supaya merata bumbunya. Lalu tempatkan ke dalam toples2 utk persediaan selama 1-2 bln (lebih awet simpan dikulkas supaya tdk tengik)..
5. Bisa utk persediaan selama Ramadhan 😍👌.