Resep: Sate Kerang Pedas Gila yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Sate Kerang Pedas Gila.

Anda dapat mengolah Sate Kerang Pedas Gila dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Kerang Pedas Gila :

1. Siapkan 1/4 kg kerang (saya kerang kupas).
2. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
3. Sediakan Secukupnya garam.
4. Sediakan Secukupnya lada.
5. Siapkan Secukupnya gula.
6. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (bisa skip).
7. Siapkan Secukupnya kecap.
8. Sediakan 1 sdm saus tiram.
9. Sediakan 1 batang serai (geprek).
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 1 buah lengkuas (potong jadi 4 lalu geprek).
13. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
14. Sediakan Secukupnya tusuk sate.
15. Sediakan Secukupnya air.
16. Sediakan Bumbu halus :.
17. Siapkan 3 siung bawang putih.
18. Siapkan 4 siung bawang merah.
19. Sediakan 2 buah cabe rawit.
20. Sediakan 7 buah cabe merah (jika suka pedas).
21. Siapkan 1 buah tomat.
22. Sediakan 1 buah kunyit (uk. 5 cm).
23. Siapkan 1 buah jahe (uk. 3 cm).

Langkah-langkah memasak Sate Kerang Pedas Gila :

1. Cuci kerang hingga bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis agar tidak bau amis..
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, tumis hingga harum..
3. Masukkan garam, lada, gula, penyedap rasa, kecap, saus tiram. Aduk rata lalu tambahkan sedikit air, masukkan kerang dan tutup sebentar. Hingga bumbu meresap dan air asat..
4. Jika air tinggal sedikit cicipi rasa dan tunggu hingga asat, jika sudah asat, angkat dan dinginkan..
5. Siapkan tusuk sate, tusuk kerang yg sudah dingin dan sajikan..