Resep: #11. Bika Ambon (mudah, murah, enak) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

#11. Bika Ambon (mudah, murah, enak).

Anda dapat memasak #11. Bika Ambon (mudah, murah, enak) dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari #11. Bika Ambon (mudah, murah, enak) :

1. Sediakan Bahan A.
2. Sediakan 7 sendok bebek munjung tepung tapioka.
3. Sediakan 4 sendok bebek munjung tepung terigu segitiga biru.
4. Sediakan 5 sdm gula pasir.
5. Sediakan 2 butir telur (kocok).
6. Siapkan 1 sdm margarin leleh.
7. Sediakan Bahan B.
8. Sediakan 1 gelas santan.
9. Sediakan Secukupnya pewarna kuning (kunyit).
10. Sediakan 1 batang daun sereh.
11. Siapkan 3 daun jeruk.
12. Siapkan 1 daun pandan.
13. Siapkan 1 sdt garam.
14. Siapkan Bahan C ::Adonan Biang::.
15. Sediakan 1 sdm gula pasir.
16. Sediakan 1 sdt ragi instan (fermipan).
17. Sediakan 1/2 gelas air hangat.

Cara memasak #11. Bika Ambon (mudah, murah, enak) :

1. Buatlah adonan biang dengan bahan C. Aduk rata sampai mengeluarkan buih. Tutup dengan serbet bersih atau plastik. Diamkan selama 10 menit sampai buih semakin banyak.
2. Buatlah bahan B. Saya menggunakan kelapa asli bukan instan dan kunyit asli bukan bubuk kemudian diparut dan diperas bersama shg menghasilkan santan dengan warna kuning. Rebus bahan B semuanya dengan api sedang sampai mendidih. Kemudian saring. Diamkan hingga suhu normal..
3. Siapkan Adonan A di loyang atau wadah (kecuali telur kocok dan margarin leleh), aduk dengan mixer atau manual, masukkan bahan B dan bahan C, aduk lagi, kemudian masukkan telur kocok dan margarin leleh. Cicipi rasa. Jila sudah Ok, diamkan 1 jam dgn ditutup serbet bersih atau plastik.
4. Panaskan wajan/teflon yg sudah dioles minyak, jika sudah betul2 panas, tuang adonan ke teflon tersebut. Masak dengan api paling kecil. Tutup teflon, sesekali cek apakah sudah kenyal atau belum. Jika sudah matang biasanya muncul lubang-lubang juga dan adonan yg cair tadi berubah jadi kenyal. Angkat, taruh di piring. Sajikan selagi hangat 😍.
5. Jika hasil kue dibelah ada serat2nya makan moms berhasil 😗😗😙😚😚.