Cara Mudah memasak Gulai kapau ala dapoer madam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai kapau ala dapoer madam.

Anda dapat membuat Gulai kapau ala dapoer madam dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai kapau ala dapoer madam :

1. Sediakan Bahan utama.
2. Sediakan 500 gr kikil sapi rebus sebentar lalu tiriskan.
3. Siapkan 200 gr nangka cuci bersih.
4. Sediakan 200 gr rebung rebus sebentar lalu tiriskan.
5. Siapkan 2 ikat baby kailan (lobak singalang) cuci bersih.
6. Sediakan 1 ikat kacang panjang potong2 uk 1 jari cuci bersih.
7. Siapkan Jengkol rebus dgn daun salam lalu pukul2.
8. Siapkan Bahan dihaluskan.
9. Siapkan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 4 siung bawang merah.
11. Sediakan 100 gr cabe halus.
12. Sediakan 1 ruas jari jahe.
13. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
14. Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek.
15. Sediakan 1 bh sereh.
16. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
17. Sediakan 2 lbr daun salam.
18. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
19. Sediakan 500 gr santan kental.
20. Sediakan 250 ml air.
21. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Gulai kapau ala dapoer madam :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lalu sisihkan..
2. Tumis semua bumbu diatas, ditambah cabe halus dan semua daun2 lalu masukkan santan kental dan tambahkan air..
3. Sebelum mendidih masukkan nangka dan jengkol agar nanti cepat empuk, lalu disusul dengan rebung, aduk2 hingga mendidih.
4. Setelah mendidih mskkan baby kailan, kikil dan kacang panjang, aduk2 lalu beri garam dan koreksi rasa. Maka masakan siap dihidangkan😊.