Cara membuat Uyen / Talas / Keladi Goreng ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Uyen / Talas / Keladi Goreng.

Anda dapat memasak Uyen / Talas / Keladi Goreng dengan 9 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Uyen / Talas / Keladi Goreng :

1. Sediakan 1 Kg Talas.
2. Sediakan 1 Genggam Kacang Tanah (dibelah jadi 2 lalu digoreng).
3. Siapkan 250 Gram Tepung Terigu.
4. Sediakan 5 Siung Bawang Merah (ulek).
5. Siapkan 5 Siung Bawang Putih (ulek).
6. Sediakan 1 Butir Telur.
7. Siapkan 1/2 Sdt Lada (ulek).
8. Siapkan Secukupnya Penyedap.
9. Siapkan Secukupnya Air.

Cara memasak Uyen / Talas / Keladi Goreng :

1. Kupas talas, rendam dalam larutan air dan garam (agar getah pada talas berkurang) kira2 20 s.d 30 menit..
2. Parut Talas (saya menggunakan parutan keju, lebih bagus lagi parutan yg lebih besar)..
3. NOTE; Jangan pakai parutan kelapa yahh.. hasilnya talasnya nanti ancur dan digoreng gak kelihatan..
4. Tambahkan tepung terigu + telur + bumbu yg di ulek (bawang merah, bawang putih dan lada) + penyedap + kacang tanah (yg telah digoreng) dan Air sedikit saja..
5. Lalu goreng di dalam minyak dengan api sedang. Kalau sudah kecoklatan bisa diangkat..
6. Uyen siap disantap dengan saus. (Saya pakai saus bangkok botolan)..