Resep: Gulai Pakis dengan Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis dengan Udang.

Anda dapat mengolah Gulai Pakis dengan Udang dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis dengan Udang :

1. Sediakan 3 ikat kecil daun pakis.
2. Siapkan 250 gr udang (bisa udang jenis apa saja).
3. Sediakan 3 gelas air putih.
4. Siapkan 60 ml santan kemasan.
5. Siapkan 10 cabe rawit hijau.
6. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
7. Sediakan 1 daun serai digeprek.
8. Sediakan 1 ruas laos digeprek.
9. Siapkan secukupnya garam.
10. Siapkan secukupnya garam.
11. Siapkan secukupnya minyak goreng.
12. Sediakan Bumbu Halus :.
13. Sediakan 7 siung bawang merah.
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Sediakan 1/2 ruas kunyit.
16. Sediakan 1/2 ruas jahe.
17. Sediakan 1 sdm ketumbar.

Cara memasak Gulai Pakis dengan Udang :

1. Bersihkan daun pakis,ambil pucuk dan daun di tangkai bawahnya,sisihkan. Bersihkan udang juga,bisa dipisah kepalanya untuk dibuat kaldu udang..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun serai, dan laos sampai harum.
3. Tambahkan air dan separo santan,masukkan daun kunyit,cabe rawit hijau utuh,masak sampai mendidih.
4. Masukkan daun pakis,masak kira-kira 5 menit.
5. Tambahkan sisa santan dan garam,gula.
6. Masukkan udang terakhir,masak sebentar sekitar 5 menit,tetap diaduk,icip gulai jika sudah pas bisa dimatikan kompornya.
7. Taraa...gulai pakis dan udang siap disajikan dengan nasi hangat. Jika mau pedas cabe rawit tinggal dihaluskan dengan sendok di piring..
8. Selamat mencoba.