Resep: Tum ayam udang jamur

Kategori : Masakan khas Bali

Tum ayam udang jamur.

Anda dapat memasak Tum ayam udang jamur dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tum ayam udang jamur :

1. Sediakan 1/4 kg ayam (saya pilih daging paha krn lebih gurih rasanya).
2. Siapkan 1/4 kg udang.
3. Siapkan 100 gr jamur enoki.
4. Sediakan 5 sdm santan kental.
5. Siapkan 1 btr telur.
6. Sediakan Daun pisang dan lidi untuk menyemat.
7. Siapkan Bumbu yang di haluskan :.
8. Siapkan 2 siung bawang merah.
9. Siapkan 1 siung bawang putih.
10. Sediakan 4 butir merica.
11. Sediakan 1 butir kemiri.
12. Siapkan Sejumput ketumbar.
13. Sediakan Gula garam secukupnya (1 gula : 3 garam).

Cara memasak Tum ayam udang jamur :

1. Rebus daging ayam sampai mendidih, lalu buang air rebusan tsb. Pisahkan daging dari tulang, dan iris melintang daging ayam, sisihkan.
2. Kupas udang, buang kulitnya dan iris kecil kecil, sisihkan.
3. Cuci jamur enoki, lalu iris kecil kecil juga, sisihkan.
4. Kocok telur dan bumbu halus, masukkan santan, aduk rata.
5. Masukkan semua bahan, daging ayam, udang, jamur enoki.
6. Setelah tercampur rata, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus 1/2 jam atau hingga matang.
7. Lalu sajikan, jika suka rasa pedas bisa di tambahkan irisan cabe. Dan daun salam atau daun kemangi untuk menambah aroma.