Resep Bika Ambon Lembut dan Kenyal

Kategori : Snack dan makanan ringan

Bika Ambon Lembut dan Kenyal.

Anda dapat membuat Bika Ambon Lembut dan Kenyal dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Lembut dan Kenyal :

1. Sediakan Bahan Utama.
2. Sediakan 7 SDM tapioka.
3. Sediakan 1 1/2 SDM terigu serbaguna.
4. Siapkan 1 1/2 SDM tepung ketan.
5. Sediakan 2 butir telur (kocok lepas).
6. Siapkan 5 SDM gula pasir.
7. Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk.
8. Siapkan 1/4 sdt garam.
9. Siapkan 1 SDM margarin, lelehkan.
10. Siapkan Bahan Santan :.
11. Siapkan 200 ml santan (65 ml santan instan + air).
12. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut (sobek²).
13. Siapkan 1 lembar daun pandan (sobek²).
14. Siapkan 1 batang serai (memarkan).
15. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
16. Siapkan Bahan Biang :.
17. Sediakan 50 ml air hangat.
18. Sediakan 1 sdt ragi.
19. Siapkan 1 sdt gula pasir.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Lembut dan Kenyal :

1. Masak jadi 1 bahan santan sampai mendidih. Dinginkan lalu saring, sisihkan..
2. Campur jadi 1 bahan biang. Aduk rata diamkan 15 menit sampai berbuih. Bila tidak berbuih, ganti dengan ragi baru. Tandanya ragi sudah tidak aktif..
3. Di wadah lain, ayak jadi 1 tapioka, terigu, tepung ketan, gula, vanili dan garam. Aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata..
4. Masukkan ½ bagian santan, aduk² hingga gula larut. Masukkan lagi ½ bagian santan dan telur kocok aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil..
5. Istirahat kan adonan kurleb 1 jam. Adonan akan kental dan mengembang..
6. Setelah 1 jam, aduk² adonan untuk mengeluarkan udara. Adonan siap dipanggang..
7. Panaskan Snack maker seperti tips diatas ya. Api sedang cenderung kecil. Tuang adonan ¾ bagian. Tunggu kurleb 15-20 menit atau sampai terlihat lubang² (sarang). Baru kita tutup Snack maker nya agar Bika matang merata..
8. Bila permukaan Bika sudah set dan matang, angkat. Siap dinikmati sebagai teman ngeteh atau ngopi. Bika ini tekstur nya kenyal menul, lembut dan manis nya apa menurut saya. Selamat mencoba🤗.