Cara membuat Rendang daging dan jengkol asli sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang daging dan jengkol asli. Aku suka banget namanya rendang jengkol. Walaupun jengkol bau nya kurang sedap tapi jengkol dapat menambah nafsu makan dan dapat mencegah Rendang yang aku buat ini rendang jengkol ala padang ya teman - teman. Karena bumbunya yang lengkap jd menambah cita rasa masakan loh.

Cara Membuat Rendang Jengkol - Selamat pagi Bun, maaf si pengharum kamar mandi mau numpang lewat dulu nih 😀. Ya, rendang daging bukan hanya populer di negara kita, bahkan sampai ke luar negeri pun banyak yang memuji kelezatan dan citarasa Resep. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Anda dapat membuat Rendang daging dan jengkol asli dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang daging dan jengkol asli :

1. Sediakan 1,5 kg daging sapi.
2. Siapkan 500 gr jengkol.
3. Siapkan 8 kelapa ambil santan cair dan kentalnya.
4. Siapkan 4 daun kunyit.
5. Siapkan 8 daun jeruk.
6. Siapkan 6 batang sereh digeprek.
7. Siapkan 8 asam kandis.
8. Siapkan secukupnya Royco.
9. Sediakan Sedikit minyak untuk menumis.
10. Sediakan Bumbu halus.
11. Siapkan 120 gr bawang merah.
12. Sediakan 100 gr bawang putih.
13. Siapkan 400 gr cabe.
14. Siapkan 200 gr lengkuas.
15. Siapkan 100 gr kemiri.
16. Sediakan 4 gr cengkeh.

Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini. Perbedaan dengan resep lainnya mungkin hanya terletak pada penggunaaan bunga lawang.

Langkah-langkah memasak Rendang daging dan jengkol asli :

1. Rendam jengkol semalaman lalu rebus setelah air mendidih 10 menit. Kulit akan mudah sekali mengelupas hingga mengelupas sendiri.
2. Belah 2 jengkol lalu geprek jengkol diulekan, bagian keras diatas. Sisihkan.
3. Sebelum mulai masak rebus santan dengan sejumput garam agar tidak mudah basi karena proses memasak yg lama sehingga santan akan menunggu lama. Sisihkan ketika mulai mendidih.
4. Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan masukan semua bumbu lain. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit dimulai dari santan encer hingga menyusut. (Saya pakai sedikit kacang merah disini karena suami suka).
5. Saat santan cair habis dan air mulai susut dipanci baru masukan semua daging dan santan kental sedikit demi sedikit. Ingat selama membuat harus terus mengaduk. Bila tidak diaduk santan akan menggumpal dan pecah, sehingga hasilnya akan mudah basi nanti..
6. Aduk terus hingga mencapai tingkat kering yang diinginkan. Setengah kering masukan jengkol.
7. Setelah kering, tunggu dingin. Packing sedikit sedikit agar tidak semua dikeluarkan dari freezer saat ingin dimakan. Rendang super nikmat siap disantap.

Resep rendang daging sapi dengan kuah kering ini cukup nikmat dan lezat, sehingga banyak peminatnya. Meskipun demkian pada kenyataannya masih ada beberapa ibu ibu muda atau bahkan remaja putri yang masih sering menemui kegagalan karena ternyata daging rendangnya kurang. Kenikmatan rasa dagingnya yang empuk dan gurih sangat mampu membuat lidah bergoyang. Tetapi, memasak rendang sendiri memang tergolong gampang-gampang susah. Biasanya daging akan terasa alot jika memasaknya kurang lama, ada juga bumbu yang tidak meresap, hingga dagingnya hancur. rendang daging paling enak rendang daging rumahan.