Resep: Sambal Ijo

Kategori : Aneka sambal

Sambal Ijo. Resep Dan Cara Membuat Sambal Matah Khas Bali. Sambel ijo yang merupakan menu andalan dan selalu ada di warung makan padang. Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabai hijau yang pedas.

Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe. Resep sambal cabe ijo ini meskipun sangat sederhana namun rasanya begitu pas di lidah. Anda dapat memasak Sambal Ijo dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Ijo :

1. Siapkan 10 buah cabe rawit hijau.
2. Sediakan 3 buah cabe hijau besar.
3. Siapkan 2 buah tomat hijau kecil, potong.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Siapkan 1 siung bawang putih.
6. Siapkan 1/4 jeruk nipis.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan Garam.

Resep Sambal Ijo Padang Selera Pedas Khas Minang. Sajian sambal cabe hijau dengan cara ditumbuk kasar tentunya sering dijumpai di rumah makan asli masakan Padang. Pedasnya pun istimewa, boleh diadu dengan sambal-sambal lainnya. Namun yang membuat sambal ijo padang yang enak dari resep ini adalah penggunaan Saus Tiram Selera sebagai bahannya.

Langkah-langkah memasak Sambal Ijo :

1. Haluskan cabe hijau dengan bawang merah dan putih, kasar aja..
2. Tambahkan garam secukupnya, agar lebih mudah juga halusinnya..
3. Tambahkan 1/4 perasan jeruk nipis, aduk rata..
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis daun jeruk hingga harum..
5. Masukkan sambal dan juga potongan tomat hijau, tumis dan masak hingga tomat hijau layu..
6. Angkat dan sajikan..

Sambal cabe ijo meruakan sambal khas dari tanah minang. Biasanya sambal cabe ijo ini disajikan sebagai pelengkap hidangan masakan padang. Rasa dari sambel ini sangat khas. Resep sambal ijo ala rumah makan padang yang pedasnya mantap bikin nagih. Selain rendang, yang banyak mencuri hati pelanggan di rumah makan Padang biasanya sambal ijo (hijau).